12 Kuliner Tradisional Filipina yang Unik Banget, Berani Coba?
Filipina tak hanya menjadi negara asal dari artis Daniel Padilla dan Kathryn Bernardo yang bermain begitu apik dalam drama berjudul Pangako Sa'Yo yang sempat tayang di salah satu stasiun TV di Indonesia. Kuliner Filipina juga sudah lebih dulu terkenal dengan salah satu sajian ekstremnya ketika di munculkan dalam acara Fear Factor beberapa waktu silam.
Akan tetapi, negara yang beribukota di Manila ini tak hanya memiliki makanan esktrem yang mungkin membuatmu berpikir ulang untuk mengkonsumsinya. Salah satu negara tetangga Indonesia ini pun menyuguhkan hidangan tradisional beraneka citarasa. Mulai dari yang manis, pedas, dan tentu saja citarasa yang menantangmu untuk mencicipinya.
Nah, berikut sajian khas negara dengan lagu kebangsaan berjudul 'Lupang Hinirang' yang wajib kamu coba ketika berkunjung ke Filipina.
1. Balut
Balut umumnya di beli menjelang malam. Makanan ini terbuat dari telur bebek yang di dalamnya terdapat embrio bebek yang sedang tumbuh. Citarasa terenak dari Balut adalah setelah usia 21 hari karena janin bebek sudah membentuk paruh dan bulu. Oleh sebab itu, jangan kaget apabila menemukan kaki, kepala, serta semua jeroan penuh lendir ketika hendak menyantap sajian ekstrem yang satu ini. Nah, bagi masyarakat Filipina, bagian paling enak dari Balut adalah pada bagian tulangnya dan disantap bersama garam atau cuka. Dan, lebih nikmat lagi apabila di minum bersama minuman berkarbonasi.
2. Bicol Express
Makanan bercitarasa sangat pedas ini terbuat dari strip daging babi dan siling labuyo. Kemudian, semua bahan-bahan di masak bersama santan. Bicol Express pas disajikan selagi hangat.
3. Halo-Halo
Halo-Halo merupakan minuman khas Filipina yang terdiri dari buah nangka, daging kelapa, buah palm, pisang, es krim, ubi ungu manis, nata de coco, ketan, jagung, sago, dan juga susu. Sajian ini dinikmati selagi dingin dan biasanya berfungsi sebagai hidangan penutup.
4. Chicken Adobo
Makanan khas Filipina yang satu ini terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan kecap asin dan dipadukan dengan kentang. Wah, bikin ngiler ya!
5. Kwek-Kwek
Kwek-kwek terbuat dari telur bebek yang di rebus, di balut dengan tepung berwarna oranye, dan di goreng hingga renyah. Oleh sebab itu, rasanya pun gurih.
6. Polvoron
Polvoron adalah roti bertekstur rapuh dengan citarasa manis. Roti ini terbuat dari tepung, gula, susu, dan kacang. Makanan ini akan pas sekali untuk menemani waktu santaimu.
7. Kinilaw
Bahan utama dalam pembuatan Kinilaw adalah ikan tuna mentah yang di beri cuka dan jeruk. Kemudian, bahan-bahan tersebut ditambahkan cabai dan bawang supaya rasanya menjadi semakin nikmat.
8. Lechon Babi
Lechon Babi merupakan salah satu makanan yang sifatnya pokok untuk disajikan dalam suatu perayaan di Filipina. Misalnya, sajian ini menjadi menu wajib dalam acara ulang tahun, Natal, fiesta, dan juga pernikahan. Makanan ini disajikan dalam keadaan hangat.
9. Kamaru
Kamaru yang bercitarasa gurih ini terbuat dari serangga seperti Jangkrik atau Belalang. Sebelum dimasak, kaki dan sayapnya di hilangkan terlebih dahulu. Kemudian, tubuhnya akan di rebus dalam larutan cuka yang dicampur dengan bawang putih. Selanjutnya, ditumis dan ditambahkan tomat yang sudah di cincang dan bawang merah hingga warnanya berubah kecoklatan.
10. Kuhol sa gata
Kuhol sa gata terbuat dari bekicot segar yang dimasak dalam santan dan sayuran. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai makanan pembuka atau dapat juga disantap sebagai cemilan. Makanan ini akan nikmat sekali apabila juga ditemani dengan nasi hangat.
11. Bibingka
Bibingka adalah sebuah kue yang kerap disajikan untuk menyambut Natal. Kue ini merupakan jenis kue beras yang dibuat dengan merendam beras semalam, lalu menggilasnya dengan batu dan mencampurnya ke dalam santan dan gula. Setelah itu, adonan dituang ke dalam pot tanah liat yang dialasi daun pisang, lalu diberi batubara di atas dan di bawahnya. Selain itu, sajian ini pun bisanya juga dihiasi dengan telur asin, kesong Puti (keju putih yang terbuat dari susu) dan diolesi dengan mentega, gula, dan parutan kelapa.
12. Tamilok
Tamilok terbuat dari cacing laut besar yang dipotong dan direndam dalam cuka bercampur cabai dan bawang merah. Teksturnya berlendir dengan citarasa asin. Berani coba?
