4 Tips Membuat Unagi Khas Jepang, Lembut dan Bumbunya Meresap!

03 Mar 2024, 19:51 WIB

unagi (pexels.com/Cohesion Singapore)

Jika kamu sering mengonsumsi berbagai sajian ala Jepang pasti sudah cukup familier dengan keberadaan unagi. Unagi merupakan hidangan khas musim panas yang berasal dari Jepang dan menggunakan belut sebagai bahan utama dari olahan ini.

Biasanya unagi disajikan dengan nasi hangat dan sudah cukup memberikan sensasi cita rasa yang menggugah selera. Jika kamu tertarik untuk membuat unagi di rumah, tentu saja bisa dilakukan secara mudah dengan beberapa tips penting yang berikut ini sehingga tetap terasa lezat ala sajian restoran Jepang.

1. Pilih belut yang masih segar

ilustrasi belut (pexels.com/Keenan Novis)

Bahan utama dalam proses pembuatan unagi adalah belut sehingga kamu perlu mendapatkan bahan ini terlebih dahulu. Sebetulnya keberadaan belut mungkin tidak selalu dapat ditemukan di pasar-pasar tradisional, sehingga kamu bisa memancingnya sendiri atau pun dengan membelinya di orang lain.

Pastikan bahwa belut yang digunakan untuk membuat unagi dalam kondisi yang fresh dan benar-benar berkualitas. Tujuannya agar unagi yang dibuat memiliki cita rasa yang lezat dan tidak sampai gagal ketika disajikan nanti.

2. Bersihkan belut dan pipihkan

ilustrasi belut (pexels.com/Lucia Barreiros Silva)

Belut yang sudah diperoleh tentunya harus dibersihkan terlebih dahulu sebelum melalui proses pengolahan. Banyak orang yang mungkin belum cukup familier tentang bagaimana caranya membersihkan belut dengan tepat, sehingga jangan sampai masih ada bagian dalamnya yang masih menempel di daging belut tersebut.

Kamu bisa memipihkan daging belut hingga cukup pipih, namun tetap harus dilakukan secara berhati-hati agar tidak sampai hancur. Biasanya semakin besar belut yang kamu peroleh, maka biasanya akan semakin besar hasil pipihan belut yang dihasilkan.

3. Siapkan bumbu-bumbu yang tepat

Ilustrasi kecap (unsplash.com/CA Creative)

Untuk menggunakan bumbu-bumbu yang akan disajikan untuk olahan unagi tentu tidak boleh sembarangan. Sebetulnya bumbu yang digunakan sangatlah mudah dan bisa kamu siapkan sendiri di rumah, bahkan bumbunya pun tidak terlalu banyak.

Biasanya unagi akan menggunakan mirin. Namun jika kamu ingin versi yang lebih halal, maka bisa diganti dengan menggunakan campuran air dan gula. Setelah itu, kamu bisa mempersiapkan kecap asin untuk memberikan cita rasa yang lebih autentik pada bumbu unagi tersebut. Pastikan takarannya tepat sesuai dengan porsi yang akan dibuat agar tidak sampai terlalu keasinan atau pun terlalu hambar.

4. Baluri belut dengan bumbu cukup lama sebelum dipanggang

ilustrasi unagi (pexels.com/makafood)

Unagi diperoleh dengan cara memanggang belut bersama dengan bumbu-bumbu yang sudah dibuat sebelumnya. Tidak heran jika cara pembuatannya dapat dilakukan dengan membaluri daging belut yang sudah dipipihkan terlebih dahulu dengan menggunakan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan.

Kamu bisa mendiamkan terlebih dahulu daging belut yang dibaluri dengan bumbu untuk dimarinasi selama beberapa saat. Barulah nantinya kamu dapat memanggang daging belut tersebut selama kurang lebih 5 hingga 10 menit dengan api sedang hingga siap untuk disajikan.

Membuat unagi di rumah ternyata sangatlah mudah dan tidak memakan banyak bahan. Kamu jadi tidak perlu repot dalam membuat unagi dan bisa langsung disajikan bersama dengan nasi hangat. Yuk, coba buat unagi sendiri di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.