5 Fakta Pad Krapow, Tumisan Ayam Pedas Favorit Warga Thailand
Akhir-akhir ini hal-hal yang berbau Thailand sudah mulai mendunia, mulai dari series, wisata, hingga kulinernya. Selain tom yum dan pad thai, pad krapow adalah makanan yang wajib dicicipi saat ke Thailand. Makanan khas Negeri Gajah Putih ini terbuat dari ayam dan basil yang ditumis dengan berbagai saus, dan menciptakan hidangan sederhana yang lezat dan menggugah selera.
Tak hanya masyarakat Thailand saja yang cinta dengan pad krapow, para wisatawan juga menyukai tumisan ayam yang terkenal pedas ini. Kalian yang mau berlibur ke Thailand wajib mencicipi hidangan ini nih!
Namun sebelumnya, kalian harus tahu serba-serbi dari pad krapow agar kebayang rasanya! Yuk, cari tahu lebih lanjut tentang pad krapow lewat ulasan berikut ini.
1. Salah satu makanan favorit orang Thailand
Pad krapow, tumisan ayam asal Thailand yang populer di Thailand yang mana tak hanya dicintai oleh warga Thailand, tapi juga disukai oleh para turis yang mengunjungi Negeri Gajah Putih tersebut.
Secara harfiah, pad krapow diartikan sebagai 'tumisan ayam dan daun basil' karena dua bahan tersebut adalah core dari makanan ini. Secara tradisional, pad krapow terbuat dari ayam tapi sekarang ini banyak yang mensubtitusi dengan seafood atau tofu untuk vegetarian.
2. Basil yang digunakan adalah holy basil yang sedap saat dimasak
Basil yang digunakan untuk pad krapow ini adalah holy basil. Holy basil punya dua varietas yaitu varietas putih (hijau muda) dan varietas merah (ungu/kemerahan). Basil ini memiliki rasa yang pedas peppermint yang jika dimasak membuat rasanya lebih intens. Oleh karena itu, basil ini lebih enak jika dimasak daripada dimakan mentah.
3. Basil sendiri menjadi bumbu esensial untuk masakan khas Thailand
Pad krapow diduga sudah ada sejak lebih dari 40 tahun yang lalu. Hal ini karena pad krapow ditemukan sekitar tahun 2450-2500 sebelum Masehi dan telah menjadi bagian penting dari masakan Thailand sejak saat itu. Hidangan ini biasanya disajikan di atas nasi dan biasanya dilengkapi dengan telur goreng.
Kuning telur yang setengah matang dan runny melengkapi cita rasa hidangan yang sederhana dan lezat.
4. Thai pepper, komponen bumbu yang bikin pad krapow pedas menggelora
Bahan lain yang esensial pada pad krapow adalah thai pepper. Cabai ini membuat pad krapow makin terasa pedas nikmatnya. Paduan thai pepper dan holy grail menciptakan rasa yang berimbang dan aroma yang menggugah selera.
5. Dibumbui dengan aneka kecap
Pad krapow dibuat dengan cara memasak ayam dengan campuran saus yang terdiri dari kecap, saus tiram, kecap ikan, dan kaldu ayam. Bawang merah, bawang putih, dan cabai Thailand juga ditambahkan untuk memperkaya rasa. Basil dimasukkan di akhir lalu semua bahan dimasak hingga matang. Tumisan ayam tersebut disajikan dengan ayam dan telur mata sapi setengah matang. Yummy!
Masakan Thailand memang punya cita rasa yang unik untuk dieksplorasi, seperti pad krapow ini yang gurih, pedas, dan aromatiknya berpadu sempurna. Kalian sudah pernah mencicipi sedapnya pad krapow?
