5 Hidangan Berkuah Khas Asia yang Cocok Dinikmati saat Musim Dingin
- Musim dingin di Indonesia merujuk pada musim hujan dengan suhu rendah, cocok untuk hidangan berkuah.
- Hidangan berkuah khas Asia untuk musim dingin antara lain sup miso, pho, kimchi jjigae, tom yum, dan bakso.
- Sup miso dari Jepang memiliki rasa gurih lembut, Pho Vietnam segar dan kaya rempah, kimchi jjigae Korea pedas dan enak, tom yum Thailand asam pedas kompleks, serta bakso Indonesia yang enak dan mengenyangkan.
Memasuki akhir tahun, musim dingin pun tiba. Di Indonesia, musim dingin lebih merujuk pada musim hujan, di mana suhu udara sedang rendah, sering hujan, angin kencang, dan lingkungan menjadi lembab. Nah, pada momen inilah biasanya kamu akan membutuhkan hidangan berkuah yang hangat.
Ada begitu banyak hidangan berkuah yang cocok dinikmati saat musim dingin. Salah satu pilihan terbaik adalah hidanga khas Asia yang kaya rasa. Tidak diragukan lagi, Asia memang terkenal dengan kulinernya yang lezat dan menggugah selera.
Mulai dari kuah pedas hingga kuah kental, mari eksplorasi lima hidangan berkuah khas Asia untuk musim dingin berikut ini!
1. Sup miso khas Jepang dengan rasa gurih yang lembut
Di urutan pertama ada sup miso, hidangan berkuah yang bisa dibilang cukup simpel. Sup khas Jepang ini dibuat dari pasta miso yang dilarutkan dalam air, kemudian diberi isian yang beragam. Isiannya bebas, tetapi biasanya berupa potongan tahu, jamur, ikan, dan rumput laut.
Sup satu ini memiliki rasa gurih yang lembut, karena pasta miso merupakan hasil fermentasi dari kedelai. Kuahnya sendiri memberikan sensasi hangat, apalagi jika ditambahkan jahe dalam air rebusannya. Sup miso sangat cocok disajikan sebagai menu pembuka maupun pendamping di meja makan.
2. Pho dari Vietnam beraroma rempah yang menyegarkan
Sementara itu, Vietnam punya sup mi yang sangat ikonik, yakni Pho. Kuah kaldu pho terkenal lezat dengan tambahan sejumlah rempah-rempah yang khas. Kuahnya dibuat dari tulang sapi atau ayam yang direbus secara perlahan bersama kayu manis, adas bintang, dan jahe.
Kuah bening pho disajikan bersama mi beras, daging, dan tauge. Untuk sensasi segar, pho biasanya diberi tambahan daun kemangi, daun ketumbar, dan perasaan jeruk nipis. Cita rasa gurih, kaya rempah, dan segar membuat hidangan ini pas untuk disantap saat musim dingin.
3. Korea menawarkan kimchi jjigae dengan rasa asam pedas yang enak
Korea punya banyak pilihan hidangan berkuah yang pedas dan enak. Salah satunya adalah kimchi jjigae, sup pedas dari bahan utama kimci. Seperti yang kita ketahui, kimci merupakan makanan fermentasi yang sangat populer di Korea hingga ke seluruh dunia.
Sup ini berisi potongan kimci dan daging yang disajikan bersama kaldu ikan atau kaldu ayam. Perpaduan pedas, asam, dan sedikit gurih dalam semangkuk kimchi jjigae mampu menggoyang lidah. Rasa pedas sendiri diperoleh dari gochujang (pasta cabai Korea) dan gochugaru (bubuk cabai Korea).
4. Tom yum khas Thailand juga memiliki sensasi asam pedas yang segar
Thailand juga punya sup asam pedas khasnya sendiri, yakni tom yum. Sup ini terkenal lezat, karena kuahnya terbuat dari kaldu udang yang diberi bumbu serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan cabai. Tom yum merupakan salah satu sup khas Asia yang sudah populer di berbagai negara.
Secara keseluruhan, tom yum memiliki cita rasa kompleks dan seimbang. Ada sensasi asam, pedas, dan sentuhan gurih dari kaldunya. Tom yum tidak hanya kaya rasa, tetapi kuahnya mampu menghangatkan tubuh saat cuaca dingin. Pas jika dinikmati bersama keluarga di rumah.
5. Bakso, hidangan berkuah gurih favorit masyarakat Indonesia
Beralih ke Indonesia, bakso tentu jadi juaranya. Bakso merupakan hidangan berkuah yang hampir dijual di seluruh penjuru Nusantara. Sesuai dengan namanya, hidangan ini berupa bola-bola daging kenyal yang disiram dengan kuah kaldu sapi.
Tidak hanya itu, semangkuk bakso biasanya berisi bola daging, mi kuning, bihun, dan sayuran macam sawi dan tauge. Bakso sangat digemari karena rasanya yang enak dan porsinya cukup mengenyangkan. Saat musim hujan, bakso menjadi pilihan utama untuk menghangatkan suasana.
Musim hujan enaknya menikmati makanan berkuah yang hangat bersama keluarga. Kalau bosan mi instan melulu, coba kelima hidangan khas Asia dari berbagai negara tadi. Semuanya enak dan pastinya hangat untuk musim dingin. Cobain!
