5 Hidangan Ikan Khas Vietnam dengan Rasa Menggugah Selera, Kaya Gizi!
Masyarakat Vietnam memiliki banyak sekali jenis hidangan ikan dengan tampilan yang menggugah selera. Beberapa di antaranya diolah dengan cara yang bervariasi mulai dari dibakar, digoreng hingga difermentasikan. Selain itu, hidangan ikan khas Vietnam mempunyai rasa yang sangat autentik karena dibuat dengan menggunakan resep yang telah turun-temurun.
Dikenal sebagai hidangan yang kaya akan gizi serta tinggi protein yang baik untuk kesehatan tubuh, inilah lima hidangan ikan khas Vietnam yang patut dicoba.
1. Pa pinh top
Pa pinh top merupakan makanan tradisional yang berasal dari etnis minoritas Thai yang menetap di wilayah provinsi Lai Chau, Vietnam.
Hidangan ini terdiri dari ikan air tawar khusus yang di ambil di wilayah pegunungan. Ikan tersebut dikenal akan tubuhnya yang ramping dan memiliki daging empuk karena memakan daun, lumut, krustasea sehingga mempunyai rasa yang cukup unik.
Proses pembuatannya dengan membelah ikan menjadi dua bagian lalu dilumuri berbagai bumbu seperti bawang putih, cabai, jahe dan ketumbar. Setelah itu proses terakhir adalah pemanggangan di atas bara api yang panas.