Kunyit adalah salah satu bahan yang sering digunakan dalam macam-macam masakan. Fungsinya ialah untuk memberi rasa rempah serta membuat warna makanan jadi lebih menarik secara alami. Penggunaan kunyit juga umum dipakai dalam memasak daging ayam agar lebih menggugah selera.
Terdapat sekitar lima olahan populer berbahan ayam dan kunyit yang bisa dinikmati sebagai hidangan utama ataupun lauk makan. Ragam santapan ayam kunyit tersebut bisa kamu jumpai berdasarkan informasi berikut ini.
Masakan pertama yang bisa kamu buat merupakan salah satu lauk makan yang sangat populer di Indonesia, apalagi kalau bukan ayam goreng kunyit. Hidangan ini memiliki penampilan luar yang jauh lebih kuning sehingga membuat ayam goreng semakin menggugah selera.
Dalam pembuatan ayam goreng kunyit, biasanya kamu memerlukan bahan-bahan yang dihaluskan mulai dari kunyit, bawang, kemiri, ketumbar, dan sejenisnya. Nantinya bumbu halus akan dijadikan bumbu ungkep untuk memasak ayam selama beberapa saat hingga warnanya berubah dan teksturnya lembut. Setelah proses pengungkapan, kamu bisa menyimpan daging atau langsung digoreng sebagai lauk makan.
Opor ayam merupakan salah satu sajian istimewa yang sangat populer di Indonesia. Hal tersebut diperlihatkan dari kehadiran sajian ini di beberapa momentum hari raya ataupun perayaan penting tertentu. Opor ayam adalah makanan berkuah yang dibuat dari potongan daging ayam dengan kuah kental dan memiliki sensasi rempah-rempah cukup pekat.
Dalam kebanyakan resep opor ayam, kunyit menjadi salah satu bahan yang kerap kali disertakan. Bahan ini bisa memberi rasa sekaligus membuat warna opor ayam lebih menggugah selera. Nantinya kunyit akan dihaluskan bersama bumbu lain. Lalu, dimasak bersama daging ayam dan santan hingga semua bahan matang sempurna.
Kebanyakan orang Indonesia sangat menyukai sate. Oleh sebab itu, tidak heran jika makanan yang satu ini memiliki variasi tidak terbatas, salah satunya ialah sate ayam bumbu kuning. Hidangan ini memiliki perpaduan rasa yang gurih dan berbumbu, sehingga cocok sekali dijadikan alternatif apabila kamu bosan dengan olahan sate manis.
Seperti namanya, di dalam bumbu kuning belum lengkap rasanya kalau tidak menyertakan kunyit sebagai bahan perasa sekaligus pewarna alami untuk daging. Sama seperti sebelumnya, kunyit pun harus dihaluskan bersama bahan-bahan lain dan dijadikan bumbu marinasi untuk sate tersebut sebelum dibakar.
Kemudian ada ayam kuah kunyit. Makanan ini menjadi alternatif hidangan berkuah yang bisa kamu sajikan sebagai lauk makan di rumah. Berbeda dengan opor, ayam kuah kunyit tidak menggunakan santan dalam proses pembuatannya. Alhasil, tekstur buah cenderung lebih cair dan rasanya lebih ringan dibandingkan opor ayam.
Meski demikian, penampilannya tidak lantas menjadi monoton karena makanan ini dibuat menggunakan tambahan kunyit. Kemudian kamu juga bisa memasukkan bawang merah, bawang putih, daun seledri, dan bahan penyedap lainnya untuk memaksimalkan hidangan.
Hidangan berikut ini cukup terkenal di negara tetangga, Malaysia. Kamu bisa membuat ayam goreng kunyit yang berbeda. Hidangan ini cukup simpel tetapi memiliki cita rasa yang tidak kalah enak, sehingga cocok sekali dijadikan lauk makan favorit untuk pendamping nasi hangat nantinya.
Pembuatan ayam goreng kunyit ala Malaysia ini cenderung simpel. Sebab, kamu bisa memotong-motong daging ayam kemudian marinasi menggunakan bubuk kunyit dan beberapa penyedap rasa. Nantinya ayam akan digoreng kemudian dimasak bersama potongan bawang bombai, cabai, serta bisa juga ditambah potongan buncis dan wortel, maupun sayuran lain untuk memperkaya tekstur pada hidangan tersebut.
Perpaduan daging ayam dan kunyit bisa melahirkan aneka masakan sedap, tidak terkecuali lima hidangan di atas. Kira-kira di antara lima masakan tersebut, kamu lebih suka ayam kunyit goreng, bakar, atau kuah, nih?