5 Kreasi Olahan Berbahan Lengkuas, Aroma dan Cita Rasanya Khas Banget!
Lengkuas merupakan sejenis rimpang khas Indonesia yang eksistensinya sudah cukup populer. Rimpang jenis ini sudah cukup banyak dikonsumsi untuk beraneka makanan lezat.
Lengkuas memiliki aroma dan cita rasa yang khas sehingga memberikan sensasi tersendiri ketika mencicipinya. Untuk kamu yang penasaran apa saja kreasi olahan berbahan lengkuas yang dapat kamu konsumsi, berikut lima daftarnya.
1. Yellow chicken curry with galangal
Menu kari telah terkenal dengan aneka rempah di dalamnya. Cita rasanya pun terbilang cukup kompleks dan sangat kaya akan rempah. Menu kari kuning ini menggunakan ayam dan lengkuas di dalannya. Tak heran bila penggunaan lengkuas tersebut akan sangat memengaruhi aroma dan cita rasanya.
2. Salmon curry with lemongrass and galangal
Menu olahan kari tak hanya berbahankan ayam, namun juga salmon. Ikan salmon bertekstur empuk ini sangat pas bila dikombinasikan dengan kuah kari yang kaya akan rempah ini. Selain itu, terdapat tambahan serai dan lengkuas yang nantinya akan memberikan sensasi aroma dan cita rasa yang berbeda.
3. Coconut-galangal chicken soup
Menu sup mungkin merupakan olahan yang biasa bagimu, namun apa jadinya bila sup yang disajikan justru memiliki warna putih? Sup ini menggunakan santan sebagai salah satu bahannya sehingga memengaruhi cita rasa gurih dari menu makanan. Di dalamnya juga ada tambahan lengkuas yang akan menambah aroma dan sensasi rasa. Belum lagi dengan ayam dan potongan jamur.
4. Grilled fish with chili and galangal marinade
Apakah kamu salah satu orang yang menyukai menu olahan ikan? Jika iya, pasti kamu tak akan melewatkan olahan yang satu ini. Ikan yang diolah dengan teknik pembakaran ini akan membuat kematangan nya merata hingga ke dalam-dalam. Namun, hal yang membuat menu ini terasa lezat adalah proses marinasinya yang menggunakan cabai dan lengkuas. Tak heran bila aroma dan cita rasanya sangat khas.
5. Jamu lengkuas
Jamu merupakan menu minuman tradisional yang menyehatkan. Di antara banyaknya bahan-bahan yang digunakan untuk menu jamu, salah satunya adalah lengkuas. Rimpang ini dapat digunakan secara mudah sebagai bahan untuk membuat jamu.
Nah, tentunya aneka menu di atas dapat kamu peroleh dengan menggunakan lengkuas sebagai bahannya. Mana yang menurutmu paling lezat?
