Kuliner khas Sunda yang namanya cukup masyhur di Indonesia amatlah banyak. Ada siomay, batagor, cireng, hingga seblak. Kuliner khas Sunda yang telah disebutkan tadi, terbilang mudah juga untuk dijumpai di daerah lain.
Tak seberuntung siomay atau pun seblak, lima kuliner sedap khas Sunda berikut ini jarang ada yang tahu lho! Apakah kalian pernah mencobanya?
Nasi kasreng berasal dari kuningan. Kuliner ini semacam nasi campur dengan beragam lauk. Ciri khas nasi kasreng terdapat taoge mentah, udang rebon, dan sambal terasi.
Lauk yang ditawarkan untuk melengkapi kenikmatan nasi kasreng cukup beragam, lho! Pepes ikan, ikan goreng, ayam goreng, hingga jengkol, semuanya bikin nafsu makan nasi kasreng meningkat!
Berasal dari Desa Weragati, Majalengka, tekso merupakan kuliner singkatan dari lotek dan bakso. Meskipun terdapat embel-embel bakso, nyatanya tekso tidak sama sekali menambahkan bola-bola daging satu pun, melainkan memanfaatkan sohun atau bihun, yang sering terdapat pada bakso.
Tekso menggabungkan isian lotek dan bakso. Kuah dari tekso terbuat dari bumbu kacang dengan menambahkan sedikit air.
Semacam pecel, rumbah identik sekali menggunakan sayuran seperti daun kangkung dan kacang panjang. Sebagai penyedap rasa, rumbah menggabungkan bumbu kacang dengan kuah yang terbuat dari asam jawa.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan asam, mengepung ruang mulut. Belum lagi dengan kehadiran irisan lontong yang legitnya sering melengkapi kenikmatan rumbah. Kuliner ini mudah dijumpai saat kalian pelesiran ke Indramayu.
Masih berasal dari daerah yang sama, yakni Indramayu, burbacek tak lain adalah bubur nasi. Tak seperti bubur ayam, burbacek memiliki pelengkap berupa rumbah dengan tambahan krecek.
Kenyalnya krecek yang bertemu dengan lembutnya bubur, terasa nikmat bila disantap pada pagi hari sebagai menu sarapan. Belum lagi kehadiran sayuran pada racikan rumbah, bikin perut auto kenyang.
Ayam goreng, ikan asin, telur goreng, hingga tahu dan tempe, adalah deretan lauk yang umumnya dipilih sebagai pelengkap dari nasi cukur khas Tasikmalaya. Kuliner lezat ini semacam nasi goreng karena proses pembuatannya yang sama.
Hanya saja, nasi cikur menambahkan kencur dan terasi bakar ke dalam resep pembuatannya. Penampilannya yang terang, serta aroma harum perpaduan kencur dan terasi yang menonjol, bikin penikmatnya kepengin nambah terus.
Bagi kamu yang bukan penduduk dari tanah Sunda, pasti asing banget dengan lima kuliner tadi. Bukan hanya karena namanya yang asing di telinga, kuliner-kuliner tadi hanya dapat dijumpai di daerah tersebut.
Sebab itu, jika kalian melipir ke empat daerah yang telah disebutkan pada ulasan tadi, jangan lupa untuk mencicipnya, ya.