Hampir seluruh makanan atau kuliner di Indonesia merupakan hasil akulturasi budaya China. Banyak makanan asli China pun akrab sekali dengan lidah orang Indonesia. Sebut saja hot pot, conge, wonton, sampai hainanese chicken rice.
Namun, dari ragam makanan khas China ternyata ada juga yang sulit dijumpai di Indonesia, lho. Apakah kamu pernah menjumpai dan menikmati lima makanan berikut ini?
Beggar chicken bila diartikan yaitu ayam pengemis. Namanya didapat dari pembuat pertama olahan ayam ini yang berdasarkan riwayatnya adalah seorang pengemis.
Meskipun dibuat oleh pengemis, beggar chicken ternyata disukai oleh kaisar dari Dinasti Qing yang kebetulan sedang melewati sang pengemis, ketika sedang membuat beggar chicken.
Lalu, apa itu beggar chicken? Makanan khas China yang sulit dijumpai di Indonesia ini dibuat dari ayam utuh yang dimasak dengan balutan daun teratai. Menariknya, ayam ini dilumuri dengan lumpur sebelum dibungkus daun teratai dan dipanggang pada oven.
Jangan tanya soal rasa. Beggar chicken menghasilkan daging dengan tekstur lembut, empuk, beraroma khusus, dan bumbunya menyerap ke bagian daging terdalam.
Kalau versi instan, stinky tofu mulai dijual di e-commerce Indonesia. Karena instan, tentunya cita rasanya sedikit berbeda dengan stinky tofu siap saji atau siap makan, meskipun aromanya sama-sama bikin mencubit hidung. Stinky tofu atau tahu busuk dibuat dari tahu yang difermentasikan.
Stinky tofu termasuk makanan yang sulit dijumpai di Indonesia, lho. Faktor aroma dan rasanya yang mungkin gak akrab dengan lidah orang Indonesia, menjadi alasan makanan satu ini jarang dijual di Indonesia.
Sama seperti stinky tofu, makanan yang sulit dijumpai di Indonesia ini sekarang juga ada versi instannya, lho. Kalau kamu penasaran dengan cita rasa dari snow fungus soup bisa pesan di e-commerce Indonesia.
Snow fungus soup sendiri bukanlah makanan utama. Snow fungus soup lebih cenderung sering disajikan sebagai dessert yang menyegarkan sekali penutup kenikmatan. Dalam seporsi snow fungus soup tentu berisikan jamur kuping putih, goji beri, jujube, biji teratai, sampai pearl barly. Bukan sirup, pemanis snow fungus soup berasal dari gula batu.
Cong you bing bisa dibilang makanan khas China yang populer. Kurang afdal rasanya, jika liburan ke berbagai destinasi di China, tanpa menikmati makanan yang mudah dijumpai sebagai street food ini. Apalagi, cong you bing sudah mulai dijual di pagi hari.
Cong you bing sendiri dipilih oleh masyarakat China sebagai menu sarapan. Makanan ini semacam pancake berisikan daun bawang. Meski simpel, sayangnya makanan ini sulit dijumpai di Indonesia.
Meskipun menjamur restoran masakan China, jarang sekali atau bahkan tidak ada mapo tofu dalam menu, lho. Makanan ini terbilang populer juga di China, apalagi di telinga para pecinta pedas. Ya, mapo tofu punya cita rasa pedas.
Bahan dasarnya pun dibuat dari tahu yang diiris-iris menjadi beberapa bagian. Selain saus bercita rasa pedas, mapo tofu diracik dengan fermentasi kacang hitam dan juga fermentasi kacang polong. Supaya makin lezat, mapo tofu umumnya diberi tambahan daging sapi atau babi cincang.
Betul, bukan? Lima makan khas China yang disebutkan tadi sulit dijumpai di Indonesia. Kalau pun ada deretan makanan tersebut masih dibuat oleh orang Indonesia yang keturunan Tionghoa, lho.