5 Makanan Pengganti Nasi yang Terjangkau, Alternatif Harga Beras Mahal

Rasanya tidak sulit untuk mendapatkan singkong di pasar. Singkong merupakan salah satu sumber karbohidrat yang menyehatkan. Selain memberi rasa kenyang lebih lama, singkong memiliki kadar gula yang rendah. Makanan bebas gluten ini aman dikonsumsi tanpa harus khawatir obesitas.
 
Melansir National Center for Biotechnology Information, singkong mengandung zat kimia glikosida sianogen yang dapat melepaskan sianida dalam tubuh. Supaya aman, bersihkan singkong dengan benar sebelum dikonsumsi untuk mencegah keracunan sianida.

Kamu bisa mengolah singkong menjadi ketimus, talam, bubur singkong, combro, dan makanan lainnya.

Selain singkong, kentang juga merupakan sumber karbohidrat yang cukup digemari sebagai pengganti nasi. Kentang juga mudah ditemukan di pasaran, harganya pun tidak terlalu mahal. Di samping itu, kentang juga mengandung vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.

Sama seperti singkong, mengonsumsi kentang adalah solusi bagi kamu yang alergi gluten. Kentang tergolong mudah untuk diolah dan dikreasikan ke dalam berbagai menu makanan.

Selain kentang goreng yang menjadi favorit banyak orang, kentang juga bisa diolah menjadi sayur sup, perkedel, mashed potatoe, donat kentang dan lainnya.

Makanan pengganti nasi lainnya yang baik dikonsumsi setiap hari adalah ubi jalar. Kandungan karbohidrat pada ubi jalar tidak jauh berbeda dengan nasi putih. Ubi jalar sangat cocok dijadikan makanan pengganti nasi untuk kamu yang sedang diet. Mengonsumsi ubi jalar juga bisa membantu menjaga gula darah sebab di dalamnya mengandung serat dan karbohidrat.
 
Makanan yang kaya akan beta karoten ini bisa ditemukan dalam berbagai ukuran dan warna. Kamu dapat menemukan ubi oranye, putih, dan ungu. Dilansir Healthline, ubi jalar kaya akan antioksidan, termasuk vitamin A dan vitamin C.

Kamu bisa mengolah ubi dengan direbus, dipanggang, dibakar, ataupun dikukus.

Umbi selain ubi jalar adalah talas sebagai sumber karbohidrat murah pengganti nasi. Saat digigit, rasa dan tekstur talas lengket dan pulen seperti beras ketan. Pati yang ada di dalam talas memiliki sifat yang mudah dicerna sehingga cocok untuk makanan lansia atau sebagai menu diet pasca sakit.

Ragam jenis talas yang bisa ditemui antara lain talas bogor, talas mentega, talas pandan, talas ketan, dan talas loma. Bentuk dan cita rasa masing-masing talas tersebut tidak sama. Sajian talas sebagai makanan pengganti nasi misalnya perkedel talas, sayur talas, gulai talas, keripik talas, hingga talas goreng.

Substitusi beras lainnya adalah sukun. Sekilas buah sukun mirip seperti buah nangka. Tumbuhan dengan buah yang  berdaging tebal dan empuk ini diketahui memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Daging buah sukun yang lembut
bisa diolah baik dalam kondisi masih mentah maupun sudah matang.

Buah yang tidak mempunyai biji ini memiliki bagian bertepung yang jika dimasak menyerupai roti. Mengonsumsi sukun dapat memberikan rasa kenyang yang tahan lama. Tak hanya digoreng dan direbus saja, sukun juga bisa diolah menjadi beragam olahan penganan yang enak. Kamu akan terkejut dengan sukun yang bisa dibuat menjadi kroket, pastel, sandwich, burger, spagheti, kolak, getuk, bolu  bahkan hingga nasi liwet sukun.

Kelima sumber karbohidrat di atas tidak perlu cari di supermarket, di pasar pun bisa kamu temui tiap hari. Cara pengolahannya juga mudah. Jadi, pilihan sumber karbohidrat pengganti nasi yang kamu sukai yang mana nih?