5 Perbedaan Ayam Goreng Kalasan dan Ayam Goreng Biasa, Suka yang Mana?
Ayam goreng merupakan olahan ayam yang paling disukai oleh warga Indonesia. Alasannya karena ayam goreng olahan simpel namun nikmat banget bila dijadikan lauk apalagi jika diberi tambahan sambal.
Ayam yang langsung digoreng, ditepungi, atau dilumuri dengan telur kocok adalah varian ayam goreng yang sering dibuat oleh orang Indonesia. Namun ada satu varian ayam goreng yang patut dicoba karena rasanya beda, yakni ayam goreng kalasan.
Lantas apa perbedaan ayam goreng biasa dengan ayam goreng kalasan, ya? Kenapa rasanya berbeda? Yuk, cari tahu perbedaan di antara ayam goreng biasa dan ayam goreng kalasan.
1. Ayam goreng kalasan umumnya dibuat dari ayam kampung
Ayam goreng biasa bisa dibuat dengan jenis ayam apa pun, yang paling sering ialah ayam broiler karena terjangkau dari berbagai segi. Beda dengan ayam goreng kalasan yang umumnya dibuat dengan ayam kampung, lho. Konon, penggunaan ayam kampung untuk ayam goreng kalasan berpengaruh ke rasanya jadi lebih mantul.
Di samping itu, daging ayam kampung umumnya berkualitas walaupun harganya lebih mahal. Terkenal alot, saat diolah menjadi ayam goreng kalasan, teksturnya ayam kampung bisa empuk dan bumbunya pun mampu terserap dengan merata.