5 Tips Membuat Ayam Bakar Black Pepper Sauce ala Steak House, Juicy!
- Pilih bagian ayam yang tepat agar tetap juicy
- Marinasi ayam dengan bumbu dasar yang simpel tapi meresap
- Gunakan api sedang saat membakar ayam
Siapa yang bisa menolak ayam bakar dengan siraman black pepper sauce ala steak house yang aromanya menggoda? Menu satu ini sering jadi favorit karena rasanya gurih, pedas hangat, dan terlihat mewah meski berbahan sederhana. Kabar baiknya, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa ribet.
Kalau selama ini ayam bakar buatanmu terasa biasa saja atau sausnya kurang nendang, berarti ada beberapa trik yang perlu diperhatikan. Dengan teknik yang tepat, ayam bakar black pepper sauce bisa terasa juicy seperti di restoran. Yuk, simak tipsnya satu per satu supaya hasil masakanmu makin naik kelas.
1. Pilih bagian ayam yang tepat agar tetap juicy
Pemilihan bagian ayam sangat berpengaruh pada hasil akhir ayam bakar black pepper. Bagian dada tanpa tulang cocok untuk tampilan ala steak house karena bentuknya rapi dan mudah dipanggang. Namun, pastikan tidak memanggangnya terlalu lama agar teksturnya tidak kering.
Jika ingin rasa yang lebih juicy alami, kamu bisa memilih paha ayam tanpa tulang. Lemak alaminya membantu ayam tetap lembap meski dibakar. Hasilnya, ayam bakar terasa empuk dan tidak seret saat disantap.
2. Marinasi ayam dengan bumbu dasar yang simpel tapi meresap
Rahasia ayam bakar steak house terletak pada bumbu dasar yang meresap sempurna. Gunakan bawang putih, kecap asin, sedikit saus tiram, dan lada hitam sebagai marinasi awal. Diamkan ayam minimal 30 menit agar bumbu benar-benar masuk ke serat daging.
Marinasi yang tepat membuat ayam sudah gurih meski belum diberi saus. Proses ini juga membantu ayam lebih harum saat dibakar. Jangan lupa simpan di kulkas agar rasa lebih maksimal.
3. Gunakan api sedang saat membakar ayam
Membakar ayam dengan api terlalu besar sering membuat bagian luar cepat gosong, sementara dalamnya belum matang. Gunakan api sedang agar ayam matang merata dan tetap juicy. Balik ayam secara berkala supaya tidak kering di satu sisi saja.
Jika menggunakan teflon grill, olesi sedikit margarin agar ayam tidak lengket. Proses pemanggangan yang sabar akan menghasilkan ayam bakar dengan warna cantik ala steak house. Teksturnya pun lebih empuk dan tidak keras.
4. Buat blackpepper sauce dengan lada hitam yang baru dihancurkan
Blackpepper sauce yang lezat selalu menggunakan lada hitam yang dihancurkan kasar. Aroma lada yang baru ditumbuk akan jauh lebih kuat dan pedasnya terasa hangat. Ini yang membuat saus ala steak house terasa khas dan menggugah selera.
Tumis bawang bombai hingga harum sebelum memasukkan lada hitam dan saus. Tambahkan kaldu ayam agar rasa saus lebih dalam dan tidak hambar. Masak hingga saus mengental dan mengkilap.
5. Siram saus di akhir agar rasa tetap fresh
Agar rasa saus tidak pahit dan aromanya tetap segar, siram black pepper sauce setelah ayam matang dibakar. Cara ini membuat saus menempel sempurna tanpa kehilangan karakter rasanya. Ayam pun tetap juicy karena tidak dimasak terlalu lama bersama saus.
Jika ingin tampilan ala restoran, tata ayam di piring lalu siram saus di atasnya. Tambahkan sayuran rebus atau kentang sebagai pelengkap. Sajian sederhana ini langsung terlihat mewah.
Membuat ayam bakar black pepper sauce ala steak house ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Dengan teknik yang pas dan bahan yang tepat, menu ini bisa jadi andalan spesial di rumah. Siap bikin dapurmu wangi dan bikin semua orang tergoda sejak suapan pertama?
