6 Tips Menyeduh Kopi di Rumah, Rasanya Seenak Kopi ala Kafe
- Pilih biji kopi berkualitas seperti Gayo, Toraja, atau Kintamani
- Simpan kopi dengan benar agar tidak cepat berubah rasa dan aroma
- Perhatikan rasio kopi dan air serta gunakan suhu air yang tepat saat menyeduh
Ngopi di kafe memang menyenangkan, tapi kalau terlalu sering, bisa-bisa bikin dompet kering. Apalagi kalau kamu termasuk pecinta kopi yang hampir setiap hari menyambangi coffee shop favorit hanya untuk secangkir kopi.
Padahal, kamu bisa lho membuat kopi yang rasanya mirip buatan kafe cukup di rumah saja. Selain itu, menyeduh kopi di rumah juga bisa jadi solusi hemat yang menyenangkan karena kamu juga bisa mengeksplor berbagai metode seduh, jenis biji kopi, hingga teknik yang bikin kopi buatan sendiri terasa lebih spesial.
Nah, biar hasil seduhanmu nggak kalah sama buatan barista, berikut ini 6 tips menyeduh kopi di rumah yang bisa kamu coba biar rasa kopi seenak di kafe..
1. Pilih biji kopi yang berkualitas
Langkah pertama untuk mendapatkan kopi yang nikmat adalah memilih biji kopi berkualitas. Jika ingin hasil yang lebih maksimal, pilih biji kopi whole bean atau biji utuh dan giling sendiri di rumah sesaat sebelum diseduh.
Tak harus biji kopi yang mahal, biji kopi lokal seperti Gayo, Toraja, atau Kintamani. Jenis biji kopi lokal ini mempunyai karakter rasa unik dan bisa kamu sesuaikan dengan selera.
2. Simpan kopi dengan benar
Biji kopi maupun kopi bubuk mudah menyerap aroma dari sekitarnya dan cepat berubah rasa jika terpapar udara. Oleh karena itu, simpan biji kopi dalam wadah kedap udara dan jauhkan dari cahaya matahari langsung. Hindari menyimpannya di dalam kulkas karena beresiko terkontaminasi dengan bau makanan yang ada dalam lemari es.
3. Perhatikan rasio kopi dan air
Selain menjaga kualitas kopi, takaran kopi dan air sangat menentukan rasa akhir kopi buatanmu. Umumnya, perbandingan idealnya adalah 1:15, yaitu sekitar 1 gr kopi untuk 15 ml air.
Namun, kamu bisa menyesuaikan dengan selera pribadi, jika suka rasa yang lebih pekat kamu bisa mengurangi jumlah airnya, atau sedikit lebih encer untuk rasa yang lebih ringan.
Gunakan air dengan suhu yang tepat Suhu air yang ideal untuk menyeduh kopi adalah sekitar 90-96°C. Jangan gunakan air mendidih langsung dari kompor karena bisa "membakar" kopi dan mengubah rasanya. Sebaiknya matikan api kompor setelah air mendidih lalu biarkan selama sekitar 30 detik sebelum digunakan.
4. Coba berbagai metode menyeduh kopi
Ada banyak metode dan cara menyeduh kopi yang bisa kamu eksplor, beberapa diantaranya ada metode pour over (V60) untuk menghasilkan rasa kopi yang clean dan ringan. Metode french press cocok untuk kamu yang suka kopi strong dan kaya rasa.
Selanjutnya, ada metode moka pot yang bisa jadi pilihan untuk kamu yang ingin rasa kopi yang mirip espresso. Lalu ada metode menyeduh kopi cold brew, biji kopi akan diseduh dengan air dingin dan disimpan selama 12-24 jam di kulkas. Dengan metode ini, rasa kopi akan lebih halus dan rendah asam.
5. Gunakan grinder untuk menggiling kopi
Menggiling biji kopi sesaat sebelum diseduh akan memberikan aroma dan rasa yang jauh lebih segar. Gunakan grinder agar hasil gilingan biji kopi sama dan konsisten.
Sesuaikan tingkat kehalusan biji kopi dengan metode seduh yang digunakan agar aroma dan rasa yang pas. Kamu bisa menggunakan grinder manual maupun elektrik untuk menghaluskan biji kopi.
6. Bersihkan semua alat menyeduh kopi secara rutin
Jangan lupa untuk selalu membersihkan peralatan menyeduh kopi setelah digunakan. Sisa minyak dari kopi bisa memengaruhi rasa pada seduhan berikutnya. Selain itu, pastikan juga semua peralatan dalam keadaan bersih dan kering sebelum digunakan kembali.
Menyeduh kopi di rumah bukan cuma soal hemat, tapi juga menikmati proses pembuatannya. Dengan memahami dasar-dasar menyeduh kopi dan sedikit latihan, kamu bisa menghasilkan secangkir kopi yang aromatik dan nikmat seperti buatan barista ala coffee shop. So, selamat mencoba..
