5 Tips Membuat Pistachio Burnt Cheesecake yang Aman untuk Kolesterol

Pada saat membuat kue terutama cheesecake, kamu akan banyak menggunakan bahan berbahan dasar susu ataupun krim yang tinggi lemak. Kadar lemak yang tinggi dalam susu ataupun krim akan membuat lonjakan kadar kolesterol dalam darah yang berbahaya bagi penderita penyakit jantung. 

Dalam membuat resep pistachio burnt cheesecake, gunakan produk susu rendah lemak seperti susu almond, susu kelapa, susu oat, atau susu kedelai. Sama halnya untuk penggunaan cream cheese, cari alternatif lain atau pilih cream chesee yang rendah lemak untuk mengurangi kandungan lemak jenuh. Contoh alternatif lain untuk mengganti cream cheese tinggi lemak yaitu greek yogurt, almond cream cheese, atau silken tofu.

Beberapa resep cheesecake memerlukan bahan telur, yang tinggi kadar kolesterol. Pertimbangkan untuk menggunakan resep yang mengizinkan untuk membuat cheesecake tanpa telur dan menggunakan pengganti telur yang rendah kolesterol.

Beberapa alternatif yang bisa kamu gunakan untuk mengganti bahan telur pada pembuatan pistachio burnt cheesecake adalah pasta kacang chickpea, apel yang dipanggang, atau banana puree. Ketiga bahan alternatif tersebut bisa digunakan sebagai pengganti telur dalam beberapa resep cheesecake dan tentunya rendah kadar kolesterol. 

Pertimbangkan untuk mengurangi jumlah penggunaan gula dalam resep pistachio burnt cheesecake. Konsumsi gula yang tinggi, terutama gula tambahan dapat menyebabkan peningkatkan kadar trigliserida dalam darah bahkan dapat menyebabkan resistensi insulin.

Kecilkan takaran gula atau gunakan pengganti gula yang lebih menunjang kesehatan seperti madu atau pemanis lainnya. Alternatif lain yang dapat kamu pilih untuk memberi rasa manis pada pistachio burnt cheesecake adalah gula kelapa, stevia, atau kurma. Kamu juga bisa menyajikannya dengan buah segar sebagai tambahan topping untuk memberikan rasa manis alami pada kue. 

Dalam pembuatan pistachio burnt cheesecake, kacang pistachio memang merupakan bahan utama dalam resep pembuatan kue tersebut. Kacang pistachio memang mengandung lemak baik, tetapi tetap batasi jumlahnya untuk menghindari penambahan lemak yang berlebihan dalam tubuh.

Untuk cheesecake ukuran standar, kamu bisa menggunakan sekitar 100 hingga 150 gram kacang pistachio. Gunakan sekitar 50 hingga 75 gram pistachio untuk dicampurkan dalam adonan cheesecake, sisakan 25 hingga 50 gram pistachio sebagai topping. Menggunakan 100 hingga 150 gram pistachio dalam resep pistachio burnt cheesecake tetap bisa memberikan rasa lezat dan manfaat kesehatan yang optimal.

Meskipun kacang pistachio mengandung lemak yang sehat, tetapi tetap memiliki kalori yang signifikan. Mengkonsumsi porsi besar dari pistachio burnt cheesecake yang mengandung pistachio bisa meningkatkan asupan lemak dan kalori, yang berpotensi menyebabkan peningkatan kadar kolesterol jika dikonsumsi secara berlebihan.

Tips terakhir, pertimbangkan untuk membagi pistachio burnt cheesecake dalam ukuran dan porsi kecil. Hal ini tidak hanya membantu mengontrol asupan kalori dan lemak, tetapi juga memungkinkan kamu untuk menikmati kue tanpa khawatir masalah kesehatan.

Dengan mengikuti tips di atas, kamu dapat menikmati pistachio burnt cheesecake dengan lebih aman, nyaman, dan tanpa mengorbankan rasa. Selalu konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi jika kamu memiliki kekhawatiran khusus tentang diet kolesterol kamu. Terima kasih sudah membaca artikelnya sampai selesai!