5 Tips Membuat Sayur Ketupat Betawi yang Enak dan Gak Mudah Basi
Sayur ketupat betawi atau sayur godog merupakan salah satu hidangan yang selalu dibuat saat Lebaran. Isian dan bumbunya cukup beragam, namun yang menjadi ciri khas adalah penambahan labu siam atau pepaya muda.
Karena biasanya dibuat saat malam hari, proses memasak sayur ketupat betawi harus dilakukan dengan tepat agar hasilnya tetap enak dan gak mudah basi. Tenang saja, ada tipsnya kok. Langsung saja simak di bawah ini ya.
1.Gunakan bahan segar
Tidak bisa dipungkiri bahwa bahan-bahan yang segar akan sangat mempengaruhi hasil akhir dari sayur ketupat betawi. Jadi pilih dulu bahan-bahan yang akan digunakan untuk memasak dan pisahkan bagian yang sudah rusak atau busuk.
Sayuran yang akan digunakan juga perlu disiapkan lebih dulu untuk menghemat waktu. Misalnya memarut pepaya muda atau labu siam dan memotong kacang panjang dengan ukuran kecil sesuai dengan ciri khas sayur ketupat betawi.