5 Tips Memilih Kurma agar Sticky Toffee Pudding Lebih Manis Alami

28 Des 2025, 08:35 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi sticky toffee pudding (vecteezy.com/MD Emon)

Intinya sih...

Pilih kurma dengan tekstur lembut dan berserat untuk pudding yang moist dan kaya rasa.
Gunakan kurma medjool atau deglet noor untuk rasa manis alami yang kuat dan harum.
Hindari kurma terlalu kering, perhatikan warna, dan pastikan bebas tambahan gula untuk hasil pudding yang autentik.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Sticky toffee pudding dikenal sebagai dessert klasik yang legit, lembut, dan kaya rasa manis alami. Salah satu kunci kelezatannya terletak pada kurma yang digunakan sebagai bahan utama. Kalau salah pilih kurma, rasa pudding bisa kurang manis, bahkan teksturnya jadi kurang maksimal.

Nah, kalau kamu ingin sticky toffee pudding buatan rumah terasa istimewa seperti di restoran, pemilihan kurma tidak boleh asal. Ada beberapa hal sederhana tapi penting yang perlu kamu perhatikan sebelum memasukkan kurma ke adonan. Yuk, simak tipsnya satu per satu di bawah ini!

1. Pilih kurma dengan tekstur lembut dan berserat

ilustrasi buah kurma (pixabay.com/Amjad555)

Kurma yang lembut akan lebih mudah dihaluskan dan menyatu dengan adonan sticky toffee pudding. Tekstur berserat menandakan kurma sudah matang sempurna dan memiliki rasa manis alami yang kuat. Hindari kurma yang terlalu keras karena bisa sulit diolah.

Saat ditekan, kurma yang bagus biasanya terasa empuk dan sedikit lengket di jari. Tekstur seperti ini akan membantu menciptakan puding yang moist tanpa tambahan gula berlebih. Hasil akhirnya pun lebih lembut dan kaya rasa.

2. Gunakan kurma medjool atau deglet noor

ilustrasi kurma medjool (commons.wikimedia.org/ORGANIChouse)

Kurma medjool dikenal memiliki ukuran besar dan rasa manis karamel yang alami. Jenis kurma ini sangat cocok untuk sticky toffee pudding karena memberikan rasa yang dalam dan kompleks. Selain itu, aromanya juga lebih harum saat dipanggang.

Jika sulit menemukan kurma medjool, kurma deglet noor bisa menjadi alternatif yang baik. Rasanya tidak terlalu tajam, namun tetap memberikan manis alami yang seimbang. Keduanya sama-sama cocok untuk dessert berbasis kurma.

3. Hindari kurma yang terlalu kering

ilustrasi buah kurma (unsplash.com/VD Photography)

Kurma yang terlalu kering cenderung kurang manis dan sulit dihaluskan. Saat digunakan dalam adonan, kurma kering bisa membuat tekstur puding terasa kasar. Ini tentu mengurangi kenikmatan sticky toffee pudding saat disantap.

Pilih kurma yang masih terlihat mengilap dan tidak berkerut berlebihan. Kurma dengan kadar air yang cukup akan membantu menjaga kelembapan sticky toffee pudding. Selain itu, rasa manisnya juga lebih keluar secara alami.

4. Cek warna kurma sebelum membeli

ilustrasi buah kurma (pixabay.com/EmAji)

Warna kurma bisa menjadi indikator kualitas dan tingkat kematangan. Kurma yang baik biasanya berwarna cokelat tua merata tanpa bercak keabu-abuan. Warna ini menandakan kandungan gula alaminya sudah optimal.

Kurma yang warnanya terlalu pucat atau tidak merata bisa jadi belum matang sempurna. Rasa manisnya pun cenderung kurang maksimal saat dipanggang. Jadi, jangan ragu untuk memperhatikan warna sebelum membeli.

5. Pastikan kurma bebas tambahan gula

ilustrasi buah kurma (pixabay.com/jackmac34)

Beberapa kurma kemasan mengandung tambahan gula atau sirup glukosa. Kurma jenis ini memang terasa manis, tapi bisa mengganggu rasa alami sticky toffee pudding. Selain itu, manisnya sering terasa tajam dan tidak seimbang.

Pilih kurma dengan label tanpa tambahan gula agar rasa dessert tetap natural. Manis alami dari kurma akan berpadu sempurna dengan saus toffee yang legit. Hasilnya, puding terasa lebih autentik dan tidak enek.

Memilih kurma yang tepat bisa jadi langkah kecil dengan dampak besar untuk sticky toffee pudding buatanmu. Dengan bahan yang pas, aroma dan rasa manis alaminya akan terasa sejak gigitan pertama. Siap bereksperimen di dapur dan memanjakan lidah dengan dessert hangat yang menggoda?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.