Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

8 Tips Memasak Ayam Bakar Bumbu Rujak, Empuk dan Meresap!

Sri Kurniati
Ilustrasi ayam bakar bumbu rujak(twitter.com/hermawan_devina)
Ilustrasi ayam bakar bumbu rujak(twitter.com/hermawan_devina)

Ayam bakar bumbu rujak, siapa yang tidak tahu dengan makanan satu ini. Menu sajian yang bercita rasa gurih, manis, pedas dan sedikit asam, perpaduan rasa yang klop banget. Apalagi disajikan dengan nasi panas, sambal dan lalapannya jadi lebih lengkap deh!

Namun, tahukah kamu, cara membuat ayam bakar bumbu rujak yang lembut, bumbunya meresap dan ayamnya tidak berbau amis? Simak tips memasak ayam bumbu rujak di bawah ini agar kamu tahu bagaimana cara membuatnya.

1. Pilih ayam broiler agar hasil ayam bakar lebih empuk dan gak alot. Namun, jika lebih suka ayam kampung, pilih ayam yang masih muda dan presto terlebih dahulu sebelum dibakar, dijamin lebih empuk dan lembut

Ilustrasi ayam (pixabay.com/Karyna Panchenko)

2. Sertakan ragam varian rempah-rempah yaitu kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, sereh, kemiri, bawang merah, bawang putih dan cabe keriting. Penggunaan rempah selain memberi rasa yang kaya, rempah dapat mengurangi bau amis pada ayam

ilustrasi bahan bumbu (twitter.com/hermawan_devina)

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan agar rasanya semakin sedap dan anti bau langu. Tumis sampai wangi dan minyaknya naik ke permukaan

Ilustrasi bumbu rujak (twitter.com/hermawan_devina)

4. Tambahkan air perasan lemon atau asam jawa. Ciri khas ayam bakar bumbu rujak itu selain manis, gurih dan pedas. Ada sentuhan rasa asam yang menyegarkan. Sehingga, air asam jawa atau lemon cukup penting untuk disertakan

Ilustrasi lemon (pexels.com/ lukas)

5. Ungkep ayam bersama bumbu sebelum dibakar. Hal ini bertujuan agar bumbu lebih meresap dan ayam menjadi lebih empuk, tanpa khawatir ayam belum matang

Ilustrasi ayam ungkep (twitter.com/hermawan_devina)

6. Agar bumbu lebih meresap kedalam boleh diamkan terlebih dahulu ayam ungkep semalaman. Dijamin rasa dan bumbunya lebih masuk

Ilustrasi ayam bumbu rujak (twitter.com/hermawan_devina)

7. Panggang ayam dalam air fryer selama 10 menit dengan suhu 200 derajat celsius. Bisa juga dipanggang atas teflon atau di bara api sampai kecokelatan dan harum

Ilustrasi Ayam bakar bumbu rujak (twitter.com/devina_hermawan)

8. Jangan buang bumbu bekas ungkepan ayam, kamu bisa menggunakannya sebagai baluran ayam yang sudah di bakar. Boleh dimasak kembali bumbunya sampai agak kering, dan bisa langsung digunakan

Ilustrasi ayam bakar bumbu rujak (twitter.com/hermawan_devina)

Nah, itulah beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat akan membuat ayam bakar bumbu rujak. Pada dasarnya, ayam bumbu rujak pun sudah bisa dinikmati setelah selesai diungkep. Namun, dengan memanggangnya, akan lebih beraroma dan rasanya lebih legit. Segera coba tipsnya, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak yang Pedasnya Mantap
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Tanpa Santan, Enaknya Kebangetan
Topics
tips & triktips memasakayam bakartips masak enakEducate me

Editorial Team

EditorSri Kurniati

Tonton lebih seru di