Saat berkunjung ke Thailand kebanyakan wisatawan akan menjelajah wisata kuliner terkenal seperti tom yum dan pad thai. Banyak yang belum tahu, kalau Thailand gak cuma punya pad thai sebagai hidangan mie yang lezat.
Masih banyak lagi hidangan berbahan mi khas Gajah Putih ini. Apa saja? Yuk, cari tahu di bawah ini.
Yam wun sen merupakan sejenis salad segar berbahan utama mi. HIdangan ini diolah menggunakan mi tipis, bawang putih goreng, udang kering, bawang bombai, seledri, dan kacang goreng.
Untuk bumbunya, yam wun sen menggunakan bubuk cabai, ketumbar, perasan jeruk nipis, dan saus ikan. Biasanya juga ditambahkan daging babi atau sapi yang kemudian disajikan dingin karena sering dinikmati saat musim panas tiba.
Kuai tiao ruea diartikan sebagai sup mi perahu, karena mi ini dulunya dijual di atas perahu. Bahan dasarnya adalah beragam mi yang dimasukkan ke kuah daging sapi dan diberi topping, seperti daging sapi, babi, bakso, hati babi, dan tauge.
Biasanya juga akan ditambahkan darah agar lebih kental dari bercita rasa khas. Mi satu ini paling banyak dijual di "gang mi perahu" di Thailand.
Mi satu ini merupakan mi stir-fried yang menggunakan mi besar atau yang sering kita kenal kwetiau. Bahan tambahan dari minya biasanya potongan daging babi, sapi, ayam atau seafood, bawang putih, telur, dan juga brokoli.
Salah satu hal yang terkenal dari phat si io adalah aroma khas yang keluar dari soy sauce goreng. Sehingga nama dari phat si io yang juga dibaca pad see ew berarti soy sauce goreng.
Pad woon sen juga merupakan salah satu mi stir-fried yang menggunakan cukup banyak bahan seperti bihun, sayuran berupa wortel dan kubis, telur, tauge, bawang bombai, bawang putih, serta ayam.
Mi yang digunakan biasanya perlu direndam terlebih dulu sebelum dimasak. Sedangkan sausnya terbuat dari campuran air, saus tiram, kecap, saus ikan, gula, dan lada bubuk.
Goong ob woon sen adalah stir-fried noodle yang menggunakan bahan utama mi beserta udang windu atau udang air tawar. Untuk bumbunya, mi ini menggunakan kecap, merica, ketumbar, dan jahe.
Biasanya goong ob woon sen disajikan di dalam pot tanah liat dan dipercaya sebagai mi yang terpengaruh dari kuliner Tiongkok. Namun, kini goong ob woob disajikan diberbagai restoran di Thailand.
Pad thai merupakan makanan nasional Thailand yang muncul setelah diadakan kontes untuk mencari makanan nasional berbahan mi. Pad thai pun menjadi menu pilihannya. Makanan satu ini terbuat dari mi, tahu, udang, tahu, dan telur.
Biasanya, pad thai juga ditambahkan daging seperti ayam dan babi untuk menambah cita rasa. Sehingga pad thai pun dikenal dengan cita rasa manis, asam, asin, dan tekstur yang begitu kontras dari tiap bahannya.
Khao soi adalah mi dengan kuah santan kelapa yang menjadi hidangan khas Thailand Utara. Kuahnya memiliki cita rasa pedas dan gurih hasil kombinasi santan kelapa juga pasta kari.
Isian dari kuah lezat ini diantaranya adalah mi dan berbagai jenis daging seperti ayam, sapi, dan babi. Saat disajikan, khao soi diberi bahan pelengkap, seperti jeruk nipis, acar kubis, dan cabai.
Mee krob atau juga sering disebut mi krop merupakan mi renyah yang diberi saus asam manis. Saus ini merupakan kombinasi dari air jeruk nipis, saus ikan khas Thailand, pasta tomat, daun jeruk purut, gula aren, dan cabai.
Selain itu juga diberi bahan tambahan, seperti tahu goreng, udang goreng, dan daging babi. Biasanya, olahan mi ini juga diberi topping daun bawang, tauge, cabai, dan potongan telur goreng.
Yen ta fo merupakan mi unik dengan kuah berwarna pink yang cukup popular di Thailand. Kuah pink ini berasal dari campuran kaldu ayam atau babi yang diberi fermentasi dadih kacang merah.
Isian dari yen ta fo sendiri, yaitu mi, bakso ikan, udang, cumi-cumi, dan tahu goreng. Yen ta fo biasanya dijadikan sebagai main course lezat yang mudah ditemukan di warung pinggir jalan di Thailand.
Itulah 9 olahan mi lezat asal Thailand yang bisa kalian cicipi saat berkunjung ke sana. Gimana, jadi penasaran sama rasanya, kan?