Kutai Timur merupakan salah satu kabupaten yang terletak di provinsi Kalimantan Timur dengan Sangatta sebagai pusat pemerintahannya. Kabupaten ini tak hanya memiliki pesona alam yang indah, tapi juga kuliner khas yang lezat dan menggugah selera. Tak heran jika Kutai Timur banyak dikunjungi oleh wisatawan dari berbagai daerah lain di Indonesia.
Kira-kira apa saja ya hidangan khas yang sayang untuk dilewatkan? Yuk simak ulasannya berikut ini.
Berbeda dengan sate yang biasa kamu jumpai, sate payau tergolong unik karena terbuat dari bahan yang tidak biasa, yaitu daging rusa. Sate ini memiliki rasa manis gurih dari bumbu kecap dan kacang yang digunakan. Terlebih lagi tekstur dagingnya sangat lembut membuat siapa saja tak sabar ingin segera mencicipinya.
Berbeda dengan ayam goreng pada umumnya, ayam goreng khas Kutai Timur dimasak dengan kecap dan santan sehingga menciptakan cita rasa gurih yang khas. Resep ini sudah diwariskan turun-temurun oleh nenek moyang.
Uniknya lagi ayam goreng sangkulirang biasanya disantap dengan tumis buncis dan hati ayam yang dimasak merah.
Pada dasarnya gangan manok merupakan salah satu jenis sayur bening khas Kutai Timur yang isinya berupa bakso ayam dan sayur bayam. Kuah yang berasal dari kaldu ayam dan bumbu rempah-rempahnya menghasilkan cita rasa gurih yang lezat.
Selain dua bahan tersebut, biasanya masyarakat setempat akan menambahkan oyong, tomat cherry, dan irisan bawang. Gangan manok akan semakin lezat saat disajikan bersama dengan nasi hangat.
Bubur merupakan hidangan yang sangat akrab di lidah orang Indonesia. Biasanya bubur dijadikan sebagai menu sarapan atau makanan bagi orang yang sedang sakit.
Di Indonesia sendiri setiap daerahnya memiliki bubur khasnya masing-masing, salah satunya bubur pedas. Seperti namanya, bubur ini memiliki cita rasa pedas.
Cara penyajian bubur khas Kutai Timur tersebut sedikit berbeda dengan bubur dari daerah lain karena biasanya diberi tambahan sayur, jagung, irisan ayam, ikan teri, dan kacang goreng.
Gence merupakan nama sambal goreng yang disajikan di atas ikan bakar. Sedangkan ruan atau haruan adalah sebutan untuk ikan gabus dalam bahasa setempat.
Untuk membuat hidangan ini mula-mula ikan gabus dibakar lalu diberi sambal goreng kasar di atasnya. Agar cita rasanya menjadi asam manis yang lebih nikmat, masyarakat setempat biasanya menambahkan siraman air dari asam jawa.
Nah, itulah beberapa kuliner khas Kutai Timur yang menggugah selera dan sayang untuk dilewatkan. Tertarik coba?