Mengenal Teh Cascara dari Kulit Buah Kopi, Rasa Unik dan Menyegarkan

2. Terkenal di Yaman dan Ethiopia

Cascara memang masih belum terlalu populer di Indonesia, tetapi minuman ini sudah lama ada di negara lain seperti Yaman dan Ethiopia. Para petani dari Yaman dan Ethiopia menggunakan ampas kopi yang dikeringkan kemudian mengolahnya menjadi minuman.

Di Yaman, minuman dari cascara disebut dengan qishr, sedangkan di Ethiopia disebut dengan hashara. Minuman cascara di Ethiopia biasanya mencampurkan cascara dengan jahe, pala, dan kayu manis.

Lebih lanjut, negara Bolivia dan El Savador telah lama memroduksi cascara dan mengekspornya ke berbagai negara.

3. Kandungan gizi teh cascara

Melansir dari Verywell Fit, dalam 335 mL teh cascara terkandung 39 kalori yang mana didominasi oleh karbohidrat dan gula, yaitu masing-masing 7,5 gram karbohidrat dan 7 gram gula.

Teh cascara tidak mengandung lemak dan serat. Lebih lanjut, teh cascara mengandung protein, dan sebagian kecil kalsium serta kalium.

4. Mengandung kafein tapi tak sebesar kopi

Beberapa studi menunjukkan bahwa teh cascara kaya akan antioksidan khususnya polifenol. Mengonsumsi makanan atau minuman kaya polifenol jangka panjang dapat memberikan perlindungan terhadap perkembangan kanker, penyakit kardiovaskular, diabetes, osteoporosis, dan penyakit neuro degeneratif. Selain polifenol, teh cascara juga mengandung kafein tetapi kandungan kafeinnya tidak sebanyak yang ada di biji kopi.

Meskipun dengan penyeduhan yang lebih lama, secangkir teh cascara hanya mengandung seperempat atau kurang kafein dalam secangkir kopi hitam.