Sudah Tahu Bedanya Bandros dan Kue Rangi?

Bandros lahir dan berkembang di kalangan masyarakat Sunda, tepatnya di wilayah Jawa Barat. Nama “bandros” merujuk pada bentuk kue yang dicetak setengah lingkaran dan memiliki tekstur yang lebih padat dan gurih. 

Sementara itu, kue rangi merupakan jajanan khas Betawi yang kental dengan budaya Jakarta. Di wilayah lain, kue ini juga sering disebut sebagai rangin. Biasanya, penjual kue rangi menjajakan makanannya dengan berkeliling jalan kaki.

Bandros terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, santan, daun pandan, dan garam. Adonan tersebut dicetak di dalam cetakan setengah lingkaran, lalu dimasak sampai bagian bawahnya kecokelatan dan renyah. Bagian atasnya dibiarkan tetap lembut.

Sementara itu, bahan pembuatan kue rangi lebih bervariasi. Ada yang menggunakan tepung beras saja dan pula yang menggabungkan tepung beras dengan tepung tapioka atau tepung terigu.

Ada pula tambahan gula pasir, garam, daun pandan, dan kelapa parut. Setelah matang dan diangkat dari cetakan, permukaan kue rangi akan diberi saus gula merah yang kental.

Rasa bandros cenderung gurih, karena mengandung kelapa dan garam di dalamya. Saat hendak disajikan, biasanya diberi taburan gula pasir untuk memberikan cita rasa manis. Teksturnya kering dan bagian bawahnya agak garing. 

Sedangkan, rasa kue rangi cenderung manis, terutama karena siraman gula merah yang biasanya ditambahkan setelah matang. Teksturnya lebih lembut dari bandros dan tidak terlalu kering. 

Meski terlihat mirip, bandros dan kue rangi memiliki identitas yang berbeda. Bandros dengan rasa gurih dan tekstur kering, sementara kue rangi manis dan lembut. Nah, kalau kamu sendiri, tim bandros atau kue rangi, nih?