Berapa Lama Daging Bisa Tahan di Freezer?

04 Oct 2026, 05:55 WIB

2 min read

Intinya Sih

Menyimpan daging di freezer membantu memperpanjang masa pakai, tetapi penyimpanan berlebih dapat menurunkan tekstur, rasa, dan memicu freezer burn.
Ayam utuh tahan hingga 12 bulan, potongan ayam 9 bulan; steak sapi 6–12 bulan, sedangkan daging sapi atau domba cincang bertahan 3–4 bulan.
Iga domba tahan 6–9 bulan; unggas cincang 3–4 bulan; udang 6–12 bulan, sementara salmon, tuna, kepiting, dan lobster sekitar 2–3 bulan.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Menyimpan daging di dalam freezer menjadi salah satu cara paling aman untuk menjaganya tetap awet hingga berbulan-bulan. Apalagi buat kamu yang sering meal prep atau belanja bulanan dalam jumlah banyak. Namun, ternyata setiap jenis daging punya masa simpan yang berbeda-beda di freezer, lho.

Jika disimpan terlalu lama, kualitas daging bisa menurun. Misalnya seperti teksturnya berubah, muncul freezer burn, hingga rasa yang gak segar saat dimasak. Oleh karena itu, penting mengetahui batas aman penyimpanan setiap jenis daging, agar tetap aman dikonsumsi dan rasanya tetap nikmat.

Berikut lama penyimpanan berbagai jenis daging di freezer yang perlu kamu tahu.

Table of Content

1. Ayam
Ayam termasuk bahan makanan yang paling sering disimpan di dalam freezer. Namun, lama penyimpanannya tergantung bentuk potongannya. Jika ingin menyimpan ayam utuh, bisa tahan hingga 12 bulan di freezer. Sedangkan, potongan ayam sebaiknya disimpan maksimal sembilan bulan.
2. Daging sapi
Potret daging giling (pexels.com/Angele J)
Daging sapi memiliki daya tahan cukup lama jika disimpan dengan suhu freezer yang stabil. Namun, jenis potongannya juga memengaruhi masa simpannya. Daging steak bisa tahan sekitar 6–12 bulan. Sedangkan, daging sapi giling bertahan sekitar 3–4 bulan.
3. Daging domba
Daging domba juga bisa disimpan cukup lama di freezer. Jika kamu punya daging domba cincang, maka bisa bertahan sekitar 3–4 bulan. Sedangkan, iga domba tahan sekitar 6–9 bulan. Pastikan daging dibungkus rapat, supaya aroma khas domba gak menyebar ke bahan makanan lain di freezer.
4. Daging unggas
Potret daging cincang (pixabay.com/congerdesign)
Beberapa jenis unggas seperti kalkun atau bebek cincang juga sering disimpan di freezer. Daging unggas cincang tahan sekitar 3–4 bulan di freezer. Daging unggas cincang sebaiknya gak disimpan terlalu lama, karena teksturnya lebih lembut, agar rasa dan kualitasnya tetap terjaga.
5. Seafood
Seafood juga punya masa simpan berbeda-beda tergantung jenisnya. Udang bisa bertahan sekitar 6–12 bulan. Sedangkan, ikan seperti salmon dan tuna tahan sekitar 2–3 bulan.
Kepiting dan lobster bisa bertahan sekitar 2–3 bulan. Pastikan disimpan dalam kondisi benar-benar segar sebelum dibekukan, supaya aroma dan teksturnya tidak cepat berubah.
Itu dia masa simpan daging di freezer berdasarkan jenisnya. Tetap perhatikan batas waktu penyimpanannya, agar kualitas rasa, tekstur, dan keamanannya tetap terjaga saat dimasak nanti, ya!