Ini 5 Jenis Sayuran Paling Populer di Jepang, Kaya Gizi dan Nutrisi!
Masyarakat Jepang memang gemar sekali mengonsumsi sayur-sayuran yang dikenal memiliki banyak gizi, nutrisi, vitamin, dan mineral, yang bermanfaat untuk kesehatan dan daya tahan tubuh.
Beberapa jenis sayuran tersebut banyak diolah ke dalam beberapa jenis masakan mulai dari sup, semur dan hidangan mie khas Jepang lainnya. Namun, ada juga beberapa jenis sayuran yang dapat dinikmati mentah atau dibuat hidangan salad.
Dilansir dari Live Japan dari sekian banyaknya jenis-jenis sayuran yang dikonsumsi masyarakat Jepang, Inilah lima jenis sayuran yang paling populer dan favorit di sana.
1. Daikon
Daikon memiliki tekstur yang sangat renyah saat dimakan mentah serta lembut setelah dimasak. Dalam bahasa Jepang, kata daikon sendiri memiliki arti akar besar yang merujuk asal dari sayuran ini tumbuh.
Daikon merupakan jenis sayuran yang cocok dipadukan dengan banyak jenis hidangan seperti masakan seafood, serta berbagai olahan mie khas Jepang diantaranya soba, ramen, dan udon.
Sedangkan untuk nilai gizi, sayuran daikon memiliki kandungan serat yang sangat tinggi serta kaya akan folat dan kalium yang baik untuk kesehatan tubuh.
2. Shiso
Jika kamu kehilangan selera makan, maka sayuran shiso ini akan dapat meningkatkan selera makanmu menjadi lebih baik. Hal ini dikarenakan shiso memiliki aroma yang sangat wangi dan tajam yang dapat menambah nafsu makan.
Ada dua jenis sayuran shiso yang dikelompokan berdasarkan warna yaitu shiso hijau (aojiso) dan shiso merah (akajiso). Selain terkenal dengan aromanya yang wangi, sayuran shiso juga memiliki kandungan asam lemak omega yang sangat tinggi.
3. Gobo
Gobo merupakan jenis sayuran yang berasal dari akar tanaman yang bernama burdock. Sayuran ini sangat populer di dalam masyarakat Jepang karena memiliki rasa yang lezat dan bergizi.
Gobo sering sekali diolah ke dalam hidangan berkuah seperti sup dan berbagai jenis hidangan mie lainnya. Jika dibandingkan dengan sayuran akar teratai, gobo memiliki rasa yang lebih manis.
Gobo mengandung banyak sekali zat besi serta dipercaya dapat menyembuhkan flu dengan cepat.
4. Komatsuna
Komatsuna merupakan salah satu jenis sayuran yang mirip dengan bayam namun memiliki tingkat kepahitan yang lebih rendah. Sayuran ini banyak ditanam dan dikonsumsi oleh masyarakat Jepang, Cina dan Taiwan.
Serupa dengan bayam, komatsuna mengandung banyak vitamin dan nutrisi penting yang baik untuk kesehatan tubuh. Biasanya komatsuna sering dimakan mentah menjadi menu salad atau dibuat hidangan berkuah seperti sup dan semur.
Namun, sebagian orang juga mengolah komatsuna untuk diasamkan menjadi acar.
5. Renkon
Memiliki pola yang menarik, sayuran renkon dapat menambah bentuk sajian masakan agar terlihat lebih indah. Berbeda dengan komatsuna yang dapat dimakan mentah, renkon justru harus melewati proses yang lebih lama sebelum menikmatinya yakni dengan cara dikupas dan direndam terlebih dahulu di dalam air.
Renkon sangat cocok dihidangkan dengan tempura atau hidangan sup chikuzenni. Dari segi tekstur, renkon memiliki tekstur renyah yang mirip dengan sayuran wortel.
Nah, itulah lima jenis sayuran yang sangat populer di masyarakat Jepang. Dengan berbagai olahan tentunya membuat sayuran yang kaya akan gizi ini menjadi lebih lezat saat disantap.
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
