5 Kreasi Hidangan dengan Jaggery, Pemanis Andalan dari India
ilustrasi ragam olahan memakai jaggery (unsplash.com/Caroline Hernandez)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tahukah kamu, kalau pemanis di dalam industri kuliner tidak cuma terpaku pada gula pasir? Melainkan ada sumber lain yang tidak kalah populer dan senantiasa dijadikan pengganti dengan berbagai alasan menarik.
Salah satunya adalah jaggery atau gur. Pemanis ini merupakan pilihan bahan baku populer dari India. Rasanya lebih manis dari pada gula pasir, dan memiliki warna gelap mirip dengan brown sugar.
Terdapat sekitar lima hidangan yang dapat dibuat menggunakan raw sugar ini, biar rasanya jadi bertambah legit. Yuk, cari tahu di bawah ini!
1. Jaggery ginger cookies
ilustrasi jaggery ginger cookies (unsplash.com/Caroline Hernandez)Karena jaggery mempunyai rasa manis yang khas, maka nggak heran kalau pada akhirnya bahan baku tersebut akan dipertemukan di dalam adonan kukis. Gak main-main, kudapan ini juga disisipi memakai rempah biar tambah menarik perhatian.
Jaggery ginger cookies ini dibentuk dari tepung, mentega, telur, dan soda kue. Sedangkan bahan rempah yang mampu ciptakan sensasi hangat di tubuh, yakni kayu manis, jahe, hingga cengkih, yang masing-masing berupa rempah bubuk.
2. Jaggery popcorn
ilustrasi jaggery popcorn (pexels.com/Pavel Danilyuk)Popcorn alias berondong jagung merupakan salah satu camilan populer di seluruh dunia yang bisa dikreasikan memakai aneka rasa unik. Sehingga makanan ini jadi terasa lebih maksimal saat dikonsumsi.
Salah satunya dengan menciptakan popcorn manis dan menggantikan gula pasir memakai jaggery. Tinggal lelehkan raw sugar itu bersama air sampai pada konsentrasi yang pas, kemudian tambahkan ke dalam popcorn matang.
Baca Juga: 5 Trivia Yakon, Pemanis Alami Pengganti Gula yang Kaya Manfaat
3. Jaggery ladoo
Editor’s picks
ilustrasi jaggery ladoo (unsplash.com/Prachi Palwe)Ladoo bukan lain adalah manisan populer berbentuk bola-bola yang begitu populer di tanah India. Makanan ini acap kali dijadikan camilan menarik sebab memiliki tekstur lembut dengan ragam bahan yang digunakan.
Biar proses pembuatan ladoo jadi lebih simpel, kamu bisa menggunakan bahan utama berupa quinoa atau oat. Kemudian ada jaggery, tepung almon, minyak samin, susu, kapulaga, kismis, dan kacang-kacangan untuk menambah tekstur.
4. Wheat jaggery cake
ilustrasi wheat jaggery cake (pexels.com/Mimi Moromisato)Selanjutnya adalah kue yang bisa dijadikan salah satu hasil kreasi dalam inovasi masakan serba jaggery. Uniknya, kudapan tersebut dibuat menggunakan bahan baku yang terdiri dari tepung gandum bukan terigu.
Kemudian komposisi pendamping yang patut dipersiapkan selain jaggery dan tepung gandum adalah bubuk pengembang, minyak, gula, garam, bubuk kayu manis, serta penggunaan ekstrak vanila.
5. Jaggery panna cotta
ilustrasi jaggery panna cotta (pexels.com/Morena Vw)Tidak bisa dipungkiri bahwasanya panna cotta sampai saat ini masih menjadi kudapan pencuci mulut favorit. Karena memiliki rasa yang beragam dan begitu lembut, sehingga gampang meleleh ketika dikunyah.
Proses pembuatan panna cotta sendiri memerlukan dukungan bahan baku mulai dari penggunaan susu, gelatin, kapulaga, kayu manis bubuk, serta jaggery untuk menciptakan panna cotta yang terasa lebih manis saat disajikan.
Jaggery menjadi salah satu bahan baku menarik yang bisa kamu jadikan pengganti atas gula pasir. Terlebih karena bahan ini juga memiliki rasa yang tidak kalah enak dengan sumber pemanis populer tersebut.
Baca Juga: 5 Fakta seputar Luo Han Guo, Bisa Jadi Pemanis Pengganti Gula
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
