5 Tips Memasak Tumis Tauge supaya Tidak Layu, Hasilnya Crunchy!
olahan tumis tauge (pexels.com/makafood)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di Indonesia ada banyak sekali sayuran yang diolah dengan cara ditumis. Salah satu alasannya adalah mempertahankan tekstur dan penampilan sayuran agar tetap menggugah selera. Di antara berbagai macam sayuran yang kerap ditumis, tauge merupakan salah satu bahan favorit karena bisa memberikan tekstur crunchy yang menggugah selera.
Namun, tidak semua bisa mencapai tekstur tersebut lantaran beberapa hal yang membuat tauge menjadi layu dan lembek. Untuk itu, kamu bisa menyimak terlebih dahulu lima tips memasak tumis tauge agar tidak layu dan hasilnya crunchy maksimal berikut ini.
1. Pilih tauge yang masih segar
tauge mentah (pixabay.com/PublicDomainPictures)Untuk menciptakan tumis tauge yang crunchy, pastinya bahan utama yang digunakan pun harus berkualitas. Oleh karenanya, saat hendak membeli tauge, pastikan bahwa bahan baku tersebut masih tampak segar. Hindari membeli tauge yang sudah layu dan warnanya berubah karena hal tersebut bisa menyebabkan hidangan kurang lezat saat dimakan.
Maka dari itu, ketika kamu hendak mengolah makanan ini, pastikan bahan-bahannya masih dalam kondisi yang baik dan masih bagus. Hal itu karena kualitas yang maksimal akan menentukan tekstur akhir masakan agar mampu memperoleh sajian yang kamu inginkan.
2. Cuci bersih tauge di air mengalir
ilustrasi air mengalir (pexels.com/Kaboompics .com)Setelah memilih tauge yang segar, pastikan bahwa bahan tersebut dicuci bersih di air mengalir. Hal ini dilakukan untuk memisahkan tauge dengan kotoran-kotoran yang mungkin masih menempel, sehingga nantinya sajian akan jadi semakin nyaman saat diolah.
Di sisi lain, proses pembersihan yang benar juga akan menjamin kebersihan makanan yang sedang kamu buat, apalagi tumis tauge akan dimasak dalam waktu yang singkat, sehingga kamu harus memastikan bahwa bahan ini sudah dalam kondisi yang bersih sejak dari awal.
Kamu perlu membersihkannya dengan cermat, dan pisahkan dengan kotoran-kotoran yang mungkin masih menempel pada sayuran tersebut, agar nantinya tauge juga lebih enak ketika dikonsumsi.
Baca Juga: 5 Tips Merebus Sayuran agar Nutrisinya Tak Hilang, Mudah!
3. Pastikan bahan-bahan lain dimasak paling awal
Ilustrasi wajan datar dengan sedikit minyak (pexels.com/Daria Obymaha)Editor’s picks
Langkah yang bisa kamu terapkan untuk mencapai tumis tauge yang crunchy ialah dengan memasak beberapa bahan paling awal. Dalam hal ini, kamu perlu mengetahui mana bahan yang paling lama matang dan mana bahan yang cepat matang.
Jika kamu sudah mengelompokkan bahan-bahan tersebut, maka khusus untuk bahan yang paling lama matang harus dimasak paling awal. Hal ini karena jika kamu memasak semua bahan dalam waktu berbarengan khawatir masih ada yang mentah sementara sebagian bahan sudah mengalami overcooked.
Maka dari itu, kamu harus cermat dalam mempertimbangkan bahan pendamping dalam tumis tauge ini supaya semua sajian matang merata dan menghasilkan tumis tauge yang crunchy.
4. Masak tauge sebentar saja
tauge mentah (pixabay.com/PublicDomainPictures)Kalau bahan-bahan yang lebih lama matang sudah dimasukkan ke dalam wajan, maka tauge baiknya dimasak paling akhir saja. Hal ini dilakukan untuk mempertahankan tampilan dan tekstur dari sayur tersebut sehingga masih terasa crunchy ketika kamu sajikan.
Hal ini tentunya memerlukan pengawasan cukup supaya kamu benar-benar tahu kapan tauge harus dimasukkan dan diangkat. Jangan sampai kamu memasukkan tauge secara buru-buru dan mengangkatnya dalam kondisi tauge masih mentah. Sebab, itu akan membuat rasa dari tauge ini cenderung kurang enak dan memiliki sensasi getir.
Dengan demikian, kamu harus memperhatikan proses memasak dengan baik serta jangan ditinggal-tinggal. Aduk secara merata supaya semua komponen matang sempurna.
5. Gunakan api cenderung besar
Ilustrasi api kompor (pixabay.com/stevepb)Saat tauge sudah masuk ke dalam wajan, maka kamu bisa membesarkan api di suhu sedang cenderung besar. Hal ini dilakukan untuk membantu mematangkan tauge dengan waktu yang singkat tanpa harus membuat teksturnya menjadi layu.
Seperti disebutkan sebelumnya, jika kamu tidak hati-hati dalam memasak, khawatir tauge masih mentah ketika diangkat. Hal itu akan membuat sajian jadi kurang maksimal. Maka dari itu, untuk mencegah hal tersebut terjadi, dianjurkan untuk membesarkan api sehingga nantinya tauge jadi cepat matang dan kamu pun memperoleh masakan sesuai selera.
Hidangan ini akan terasa crunchy namun matang dengan baik sehingga santapan siap dijadikan lauk makan bersama nasi hangat dan lauk pendamping lainnya.
Tumis tauge merupakan salah satu olahan sayur favorit orang Indonesia yang kerap disajikan sebagai menu makan siang atau malam. Namun untuk memperoleh hasil tumis tauge yang crunchy dan nikmat, kamu bisa menerapkan lima tips di atas supaya masakan tersebut jadi semakin menggugah selera.
Baca Juga: 7 Macam Sayuran Pelengkap Pasta yang Bikin Rasanya Lebih Yummy
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
