9 Tips Membuat Kerupuk Seblak Kering, Lezat dan Tidak Mekar
kerupuk seblak kering (pexels.com/Meggy Kadam Aryanto)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Seblak adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia dan berasal dari daerah Jawa Barat. Makanan ini berbahan dasar kerupuk dan memiliki cita rasa pedas. Namun, selain seblak basah ternyata makanan ikonik itu juga bisa dikreasikan ke dalam berbagai macam bentuk, salah satunya kerupuk seblak kering.
Hidangan ini mirip dengan kerupuk goreng biasa, namun kunci keberhasilan membuat kerupuk seblak kering adalah bahan tidak mekar seperti kerupuk pada umumnya. Nantinya kerupuk akan dibumbui memakai bahan dasar seblak yang terdiri dari bawang, cabai, kencur, dan lainnya sebagai perasa.
Untuk mengolah sajian tersebut agar hasilnya memuaskan, kamu bisa mengikuti sembilan tips pembuatan kerupuk seblak kering berdasarkan catatan di bawah ini supaya hasilnya lezat. Simak ya!
1. Gunakan kerupuk bawang atau kerupuk putih yang biasa dipakai untuk seblak. Ukurannya pas dan miliki tampilan menarik saat digoreng
kerupuk bawang (pixabay.com/Jason Goh)2. Pastikan merendam kerupuk di minyak dingin selama kurang lebih 15-30 menit. Semua bagian harus terendam merata agar tidak mekar
ilustrasi minyak dalam wajan (pixabay.com/Hans)3. Masak kerupuk di api sedang-kecil untuk mencegah bahan mengembang. Jangan lupa diaduk biar kerupuk seblak tidak gosong
ilustrasi proses memasak (freepik.com/senivpetro)4. Ciri-ciri kerupuk sudah siap ditiriskan bisa dilihat dari warnanya yang cenderung putih dan beberapa bagiannya ada yang mengembung
kerupuk putih (pixabay.com/senjakelabu29)Baca Juga: 6 Warung Seblak di Jepara yang Wajib Dicoba
Editor’s picks
5. Bumbu dasar bisa dihaluskan memakai blender supaya konsistensinya halus dan membuatnya mudah menempel pada kerupuk
menghaluskan bumbu memakai blender (pexels.com/Ron Lach)6. Rasa pedas kerupuk bisa didapat dari adanya cabai rawit dan cabai bubuk. Sesuaikan jumlahnya untuk mendapat sensasi pedas terbaik
ilustrasi bubuk cabai (pixabay.com/Hans)7. Tumis bumbu sampai matang untuk menghilangkan bau langu dari beberapa bahan segar. Masukkan daun jeruk bila ingin bertambah wangi
ilustrasi proses menumis bumbu (pexels.com/Ketut Subiyanto)8. Kerupuk bisa ikut dimasak dalam wajan bumbu atau dicampur di wadah besar dengan kondisi hangat supaya bumbu benar-benar menempel
olahan kerupuk seblak kering (pexels.com/Meggy Kadam Aryanto)9. Simpan kerupuk seblak kering di dalam wadah kedap udara dan letakkan di tempat sejuk dan kering supaya hidangan tak mudah melempem
ilustrasi stoples set (pexels.com/Leon Woods)Mengolah kerupuk seblak kering memang memerlukan kesabaran karena perendaman yang sedikit lama dan proses menggoreng yang harus telaten agar tidak mengembang. Namun, hasilnya akan mengesankan karena kerupuk seblak kering ini tidak akan mekar dan mampu menghasilkan sensasi garing pedas yang memikat di lidah, cocok buat camilan.
Baca Juga: 6 Rekomendasi Seblak Pedas di Malang, Cocok Dimakan Saat Musim Hujan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
