Setiap negara pasti mempunyai menu khas yang menjadi andalan mereka. Tak hanya itu, berbagai macam olahan daging yang sukses menggoyang lidah pun juga tersedia. Salah satunya adalah Republik Ceko.
Negara ini mempunyai beberapa menu berbahan dasar daging yang menggugah selera. Olahan daging tersebut juga bisa dimakan bersamaan dengan nasi hangat atau olahan kentang yang nikmat.
Berikut 5 inspirasi hidangan utama berbahan daging khas Republik Ceko. Ada yang sudah pernah kalian coba?
Svíčková merupakan makanan khas Republik Ceko yang berasal dari daging sapi yang lezat. Menu ini adalah salah satu kreasi masakan asal negara ini yang paling terkenal.
Untuk menambah cita rasa pada menu ini biasanya diberi tambahan thyme, daun salam, dan allspice yang memberikan rasa lebih kuat pada makanan tersebut.
Řízek merupakan hidangan versi Ceko dari wiener schnitzel asal Austria yang terkenal. Makanan ini terdiri dari potongan daging tipis dan empuk yang dilapisi dengan kombinasi remah roti, tepung, dan telur. Setelahnya daging akan digoreng dengan minyak atau mentega.
Daging yang digunakan umumnya daging sapi muda. Bisa juga menggunakan daging babi atau irisan daging babi, lho.
Katův šleh merupakan menu yang simpel dan murah untuk dibuat. Hidangan ini adalah makanan khas Republik Ceko yang memiliki rasa pedas.
Bahan-bahan pembuatannya adalah daging ayam atau babi, bawang, dan paprika. Nantinya bahan-bahan tadi dilapisi saus tomat, krim, dan dibumbui dengan cabai serta saus worcestershire.
Makanan ini merupakan hidangan utama di restoran-restoran yang tersebar di Republik Ceko. Biasanya disajikan bersama nasi, pangsit, roti, atau kentang goreng.
Vepřo knedlo zelo mempunyai arti daging babi panggang dengan pangsit roti dan asinan kubis. Cara pembuatannya yaitu daging babi dipanggang dalam oven dengan menggunakan bawang cincang. Tetesan dari daging panggang tadi akan menjadi saus yang dihidangkan bersama menu ini.
Terdapat pula tambahan asinan kubis yang dapat direbus atau disajikan polos. Tambahan tersebut dapat mempunyai rasa manis hingga asam, tergantung pada orang yang memasaknya.
Karbanátky merupakan istilah universal yang mengacu pada sekelompok besar roti tradisional Ceko dan Slovakia.
Walaupun sebagian besar hidangan akan dibuat dengan daging babi cincang, daging sapi, atau ayam, namun makanan ini juga dapat dibuat dari berbagai sayuran, ikan, kedelai, lentil, gandum, bahkan keju.
Untuk menambah cita rasa, hidangan ini akan ditambahkan dengan bawang merah, bawang putih, dan berbagai bumbu. Setelah selesai, makanan ini biasanya akan dibentuk menjadi roti bundar tebal yang dilapisi tepung roti dan digoreng hingga renyah.
Olahan daging memang menjadi menu khas yang berhasil menggoyang lidah. Selain itu, menu ini juga bisa dikombinasikan dengan berbagai makanan lainnya, seperti kentang dan nasi.