10 Makanan di Menu Diet Orang Jepang, Hukumnya Wajib!

Nasi putih khas Jepang  atau gohan dimasak menggunakan takaran air yang pas, sehingga menghasilkan tekstur pulen dan sedikit lengket. Biasanya disajikan hangat sebagai pelengkap utama dalam hampir semua hidangan. Meskipun terlihat sederhana, nasi ini berperan penting dalam membentuk cita rasa khas masakan Jepang.

Yakizakana merupakan ikan, seperti saba atau salmon, yang dibakar dengan cara sederhana tanpa banyak bumbu, hanya diberi garam atau kecap asin. Teknik panggangnya menjaga rasa asli ikan tetap dominan dan tidak terlalu berminyak. Aroma khas dan daging yang lembut membuat hidangan ini selalu jadi favorit di meja makan.

Seperti namanya, sup dengan kuah yang cukup light ini dibuat dari pasta miso yang difermentasi dan dicampur dengan kaldu dashi serta tambahan tahu dan rumput laut. Rasanya gurih, sedikit asin, dan sangat menenangkan, apalagi disantap dalam keadaan hangat. Sup ini hampir selalu hadir sebagai pelengkap dalam menu sehari-hari di Jepang.

Onigiri adalah nasi yang dipadatkan dan dibentuk segitiga atau bulat, lalu diisi dengan salmon panggang, umeboshi, atau tuna mayo. Biasanya dibungkus sebagian dengan lembaran nori untuk memudahkan digenggam. Praktis dan cocok dijadikan bekal, onigiri sering ditemukan di toko serbaada maupun piknik.

Sayuran, seperti wortel, lobak, dan kentang, dimasak perlahan dalam kaldu kecap asin yang ringan. Proses memasak nimono membuat rasa kaldu meresap hingga ke dalam sayuran, menciptakan rasa yang semakin lezat saat disantap. Hidangan ini menonjolkan kehangatan khas rumahan dalam setiap suapannya.

Mi tipis berbahan dasar tepung gandum ini bisa disajikan dingin dengan saus celup atau panas dalam kuah ringan. Teksturnya kenyal dan memiliki rasa khas yang ringan dan bersih. Soba menjadi pilihan populer karena praktis dan cocok disantap kapan pun, terutama saat musim panas.

Telur dadar gulung khas Jepang ini dimasak dengan cara berlapis-lapis dalam wajan persegi panjang. Rasanya manis dan gurih, dengan tekstur yang lembut serta bentuk yang cantik saat dipotong. Biasanya disajikan dalam bento atau pendamping lauk lainnya.

Tsukemono alias acar khas Jepang dibuat dari berbagai jenis sayuran yang difermentasi atau diasinkan seperti mentimun, lobak, dan kubis. Rasanya bisa asam, asin, atau sedikit manis, tergantung bahan dan teknik pembuatannya. Tsukemono tidak hanya menambah warna di piring, tapi juga memberikan kontras rasa yang menyegarkan.

Hidangan ini berupa custard telur yang dikukus bersama daging ayam, udang, jamur, dan kaldu. Teksturnya sangat lembut, seperti puding asin, dengan rasa yang ringan dan halus. Biasanya, chawanmushi disajikan dalam mangkuk kecil dan kerap dijadikan sebagai pembuka menu diet.

Kacang kedelai muda ini direbus dengan garam, lalu disajikan utuh dalam polongnya. Tekstur renyah dan gurih menjadikannya camilan sehat yang populer. Edamame umumnya disantap sebagai teman ngobrol atau hidangan pembuka sebelum makanan utama.

Mengadopsi menu diet orang Jepang bisa jadi langkah cerdas buat kamu yang ingin hidup lebih sehat tanpa harus mengorbankan kenikmatan rasa. Dengan memilih makanan yang bernutrisi tinggi, rendah lemak, dan diolah secara sederhana, pola makan ala Jepang terbukti mampu membantu menjaga berat badan sekaligus meningkatkan kualitas hidup.