Mengulik Manis Legitnya Bubur Kampiun Minang, Terdiri dari 6 Bubur!
Berbicara tentang bubur, Indonesia punya dua kelompok variasi. Pertama adalah bubur gurih yang biasanya terbuat dari nasi. Kedua, ada juga bubur yang manis seperti bubur sumsum, bubur pacar cina, dan lainnya.
Namun, apa jadinya kalau aneka bubur manis dijadikan satu mangkuk? Hal tersebut dapat kamu temukan di bubur kampiun khas Minang.
Bubur kampiun terdiri dari enam bubur yang berbeda dalam satu mangkuk. Rasa manis dan gurih dengan tekstur kenyal serta lembut jelas beradu dalam satu mangkuk.
Penasaran, apa saja isi bubur dalam bubur kampiun khas Minang tersebut? Ingin tahu lebih lanjut tentang serba-serbi bubur kampiun? Keep scrolling!
1. Bubur kampiun memadukan enam jenis bubur
Bubur kampiun adalah bubur dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Bubur ini unik karena memadukan berbagai jenis bubur. Satu porsi bubur kampiun terdiri dari ketan putih, ketan hitam, bubur sumsum, bubur kacang hijau, kolak pisang atau kolak ubi, dan bubur candil atau bubur conde.
Berbagai macam komponen tersebut membuat bubur ini kaya tekstur, meskipun tetap didominasi tekstur lembut. Kuah bubur kampiun bercita rasa manis dan gurih dari santan. Biasanya, bubur ini dimakan untuk sarapan. Hidangan ini juga populer ketika bulan Ramadan tiba, karena biasa disantap sebagai menu berbuka puasa.