Nampak Sama, Ini 5 Perbedaan Kubis Hijau dengan Selada Iceberg
Baik kubis maupun selada, keduanya memiliki jenis yang bermacam-macam. Namun, kebanyakan orang berpikir bahwa kubis hijau dan selada iceberg adalah dua sayuran yang sama. Keduanya berwarna hijau dan berdaun tetapi jika menyangkut nutrisi, tampilan, hingga cara menanamnya sebenarnya sangat berbeda.
Oleh karena itu, artikel kali ini akan membahas tentang perbedaan kubis hijau dengan selada iceberg. Penasaran apa saja? Yuk, simak dalam lima daftar di bawah ini!
1. Bentuk
Kubis hijau memiliki batang pendek. Daun bagian luar lebih sulit dimakan, sedangkan bagian dalam lebih lembut. Karena alasan inilah kebanyakan orang memakan daun kubis bagian dalam dan membuang daun bagian luar. Selada juga memiliki batang yang pendek, tetapi daunnya membungkus satu sama lain.
2. Kandungan nutrisi
Melansir laman Healthline, berikut ini perbedaan kandungan nutrisi antara kubis hijau dengan selada iceberg dalam porsi 100 gram:
Kubis
- Kalori : 24
- Protein : 1 gram
- Karbohidrat : 6 gram
- Lemak : kurang dari 1 gram
- Serat : 3 gram
Selada
- Kalori : 14
- Protein : 1 gram
- Karbohidrat : 3 gram
- Lemak : kurang dari 1 gram
- Serat : 1 gram
Selain itu, baik kubis hijau ataupun selada iceberg sama-sama mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin B6 dan folat. Namun, kubis hijau lebih banyak memiliki kandungan vitamin C, vitamin K, vitamin B6 dan folat dibandingkan selada iceberg. Sedangkan kandungan vitamin A lebih banyak dimiliki oleh selada iceberge dibandingkan kubis hijau.
3. Mana yang lebih sehat?
Makan semua jenis sayuran, termasuk kubis atau selada, dapat bermanfaat bagi kesehatan. Namun, dikarenakan kubis dan selada memilih perbedaan pada tingkat kandungan nutrisi, maka akan memiliki efek yang berbeda pada kesehatan ketika mengkonsumsinya.
Dicatat dalam laman Healthline bahwa kubis, termasuk kubis hijau dan ungu, biasanya lebih tinggi vitamin, mineral, daripada selada iceberg. Jika kamu menginginkan selada tetapi mencari pilihan yang lebih bergizi daripada selada iceberg, pilihlah selada yang mengandung tingkat nutrisi lebih tinggi, seperti selada merah atau selada romaine.
4. Cara konsumsi
Kubis dan selada sama-sama merupakan sayuran hijau yang memiliki banyak lapisan daun. Meskipun kubis hijau dan selada iceberg terlihat mirip, keduanya memiliki rasa dan tekstur yang berbeda. Kubis hijau lebih keras dan mengandung sedikit air dibanding selada iceberg.
Perbedaan inilah yang menentukan untuk apa dan bagaimana sayuran tersebut digunakan. Kubis hijau kebanyakan dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Sedangkan selada iceberg lebih sering dimakan mentah dan digunakan dalam salad atau burger.