Ceker ayam adalah bagian tubuh dari ayam yang dapat diolah menjadi aneka menu makanan yang lezat. Gak hanya sekadar nikmat untuk dimakan, ceker juga punya manfaat bagi kesehatan manusia yaitu dapat meningkatkan kesehatan kulit dan kuku karena ceker ayam mengandung kaya akan kolagen.
Tak hanya digoreng saja, ceker ayam nyatanya bisa diolah jadi beragam menu masakan lezat. Berikut olahan ceker ayam yang pastinya akan bikin kamu ketagihan.
Ceker ayam goreng krispi adalah olahan populer dari kaki ayam yang dibalut dengan tepung serbaguna hingga menghasilkan rasa gurih dan renyah. Bahan-bahannya terdiri dari tepung terigu, tepung serbaguna, telur, dan bumbu halus. Semuanya dicampur rata, kemudian ceker ayam dibalur dengan adonan tepung tersebut.
Lalu ceker ayam digoreng hingga terlihat berubah warna kuning keemasan dan garing. Sajikan sebagai camilan atau lauk makan.
Jika kamu penyuka rasa pedas manis, boleh mencoba memasak ceker kecap pedas di rumah. Cita rasanya kaya akan bumbu rempah serta terdapat perpaduan gurih pedas manis karena kecap kedelai dan cabai.
Untuk membuat ceker kecap pedas ini sangatlah sederhana. Pertama yaitu rebus ceker ayam. Kemudian buatlah bumbu halusnya yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, dan cabai. Lalu tumis bumbu dan masukkan ceker yang sudah direbus. Tumis hingga bumbu meresap ke dalam ceker.
Bagi pencinta pedas, sepertinya cocok kalau membuat olahan ceker satu ini. Bumbu pedas di sini dibuat dari berbagai jenis cabai-cabaian seperti cabai rawit dan cabai merah. Tentunya porsi cabai tersebut bisa dibuat sesuai selera kalian. Jika ingin pedas nampol, perbanyak porsi cabainya.
Selain itu, ada bumbu halus, jahe, kunyit, lengkuas, hingga daun salam yang membuat cita rasa ceker ayam ini lebih kaya akan rempah.
Jangan salah, ceker ayam juga bisa diolah jadi menu semur yang nikmat. Ceker ayam disemur bersama bumbu lain seperti bawang, jahe, merica, pala bubuk, daun jeruk, kecap, dan gula merah. Semua bahan diolah jadi satu hingga menciptakan rasa semur yang manis legit dan gurih.
Sudah tahu belum kalau ceker bisa dibuat dengan bumbu rujak? Ceker bumbu rujak menggunakan bumbu seperti bawang, kunyit, cabai, dan kemiri yang kemudian dihaluskan rata, ditambah dengan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.
Untuk memasaknya, sperti biasa bumbu tersebut ditumis hingga harum dan masukkan ceker ke dalamnya. Masak hingga bumbu meresap. Hasil rasanya seperti semur rujak dengan pedas gurih yang mantap.
Olahan ceker ayam di atas bisa jadi referensi menu baru dalam mengolah kaki ayam. Selamat mencoba!