9 Variasi Olahan Telur ala Turki, Simpel dan Sehat

Menemen merupakan menu olahan telur yang sangat populer di Turki. Menu ini biasanya disajikan untuk sarapan. Bahan-bahannya terdiri dari telur dan tomat yang dibumbui paprika bubuk, lada hitam, dan garam. Sebagian orang juga menambahkan potongan paprika hijau dan bawang bombai.

Cara menyantap menemen ini biasanya dicocol dengan potongan somun ekmek atau roti Turki. Orang Turki tidak pernah menyantap menemen setelah dingin. Jadi, hidangan ini harus langsung disajikan panas-panas. Kunci sukses membuat menemen adalah jumlah tomat yang lebih banyak daripada telur.

Nama makanan ini sendiri berasal dari sebuah kota kecil di Provinsi Izmir, Turki. Lalu menyebar ke berbagai daerah dan digunakan hingga saat ini.

Sucuk merupakan daging sapi olahan khas Turki mirip sosis. Tapi bentuknya lebih besar. Sucuklu yumurta artinya telur sosis. Sama seperti namanya, menu olahan telur ini terbuat dari telur dan sosis Turki.

Cara membuatnya juga sangat mudah. Pertama potong kecil sucuk. Panaskan mentega, lalu goreng sebentar sucuk. Terakhir masukkan telur.

Sucuklu yumurta tidak perlu ditambah bumbu apapun karena sucuk itu sendiri sudah sangat berbumbu. Cara menikmatinya juga sama seperti menemen, yaitu dicocol dengan somun ekmek.

Ispanak dalam Bahasa Turki berarti bayam, sedangkan yumurta adalah telur. Jadi ispanakli yumurta adalah telur bayam. Menu ini biasanya disajikan untuk menu sarapan.

Ada tujuh bahan yang dibutuhkan untuk membuat ispanakli yumurta. Bahan-bahan tersebut adalah telur, bayam, minyak zaitun, bawang bombai, garam, lada, paprika bubuk, dan air.

Cara membuatnya pertama rebus bayam, lalu tiriskan. Potong dadu bawang bombai. Panaskan minyak zaitun, kemudian tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan bayam dan masak selama 2 menit.

Sementara itu tambahkan garam, lada dan paprika bubuk. Buat lubang sesuai dengan jumlah telur. Lalu masukkan telur di masing-masing lubang. Matikan kompor dan tutup teflon. Biarkan sampai telur matang sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan.

Peynirli yumurta juga merupakan salah satu pilihan menu sarapan orang Turki. Hanya tiga bahan yang dibutuhkan untuk membuat menu ini, yaitu telur, keju putih, dan mentega.

Cara membuatnya pertama pecahkan dan kocok telur. Lalu masukkan keju putih yang sudah dipotong kecil-kecil. Panaskan menteg dan masukkan campuran telur serta keju putih. Masak hingga matang dan sajikan selagi hangat.

Patatesli yumurta mirip dengan olahan ispanakli yumurta. Bedanya hanya penggunaan bayam yang diganti dengan kentang. Sebagian orang Turki juga memasak patatesli yumurta dengan menambahkan bawang putih dan lada hitam.

Orang Turki biasanya makan patatesli yumurta dengan roti. Namun kalau orang Indonesia yang makan, boleh juga pakai nasi dan ditambah saos sambal. Pasti rasanya makin mantap.

Kıymalı yumurta adalah menu olahan telur berbahan dasar telur dan daging giling. Bahan-bahan lainnya yang dibutuhkan adalah tomat, bawang bombai, paprika hijau, minyak goreng, garam, dan lada hitam.

Daging giling pertama-tama ditumis dengan bawang bombai dan paprika hijau yang sudah dipotong kecil-kecil. Tumis sampai daging berubah warna. Lalu tambahkan garam dan tomat.

Masak sekitar 3 menit. Terakhir ceplok telur dan taburi lada hitam. Masak di api kecil sampai telur mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.

Yumurtalı kaşarlı sucuklu simit, namanya terdengar ribet dan sulit diucapkan orang Indonesia. Namun olahan telur satu ini sangat sederhana. Cukup menggunakan empat bahan, yaitu roti simit, keju cheddar, telur dan mentega.

Cara membuatnya pertama roti simit dibelah dua. Susun potongan keju cheddar di belahan roti simit. Panaskan mentega, lalu masukkan roti simit isi keju cheddar tadi. Ceplok telur di bagian tengahnya. Biarkan hingga telur matang dan keju meleleh.

Kaşarlı sucuklu yumurta adalah menu turunan dari sucuklu yumurta. Hanya saja kaşarlı sucuklu yumurta ini menambahkan keju. Biasanya menu ini dinikmati saat sarapan.

Percampuran keju, sucuk dan telur yang menciptakan sebuah rasa baru yang nikmat membuat menu ini menjadi salah satu menu sarapan favorit orang Turki.

Pastırmalı yumurta juga merupakan menu olahan telur mirip sucuklu yumurta. Bedanya pada bahan sucuk yang diganti dengan pastırma atau turkish bacon. Dari segi rasa tentu saja berbeda.

Pastırma dan sucuk sama-sama berbahan dasar daging, tetapi dari bagian yang berbeda. Bumbu dan cara pengolahannya juga berbeda. Itulah sebabnya kedua makanan olahan daging ini memiliki rasa yang berbeda.

Terlihat mudah dan simpel, kan? Kamu bisa menjadikan salah satu menu di atas sebagai referensi makan di rumah. Penasaran mau coba hidangan nomor berapa, nih?