4 Perbedaan Lapis Legit dan Engkak Ketan yang Sering Dianggap Sama

Lapis legit mendapat pengaruh dari budaya Belanda dan terinspirasi dari kue spekkoek. Kue ini menjadi simbol kemewahan sejak zaman kolonial. Masyarakat lokal kemudian memodifikasinya dengan rempah khas Nusantara, seperti kayu manis, dan bahan-bahan lainnya.

Sementara itu, engkak ketan berasal dari Palembang, serta sangat lekat dengan budaya lokal Sumatra Selatan dan sebagian Lampung. Kue ini sering disajikan dalam acara adat, pesta pernikahan, dan perayaan besar di wilayah tersebut. Kehadiran kue ini di acara tersebyt juga melambangkan ungkapan rasa syukur dan kebahagiaan.

Lapis legit umumnya dibuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, telur dalam jumlah banyak, gula, dan mentega atau butter. Komposisi telur yang melimpah menjadi salah satu ciri khas utama dari kue ini.

Sementara itu, engkak ketan menggunakan tepung ketan sebagai bahan dasarnya. Engkak ketan juga menggunakan telur, gula, dan santan sebagai komponen penting untuk memberikan rasa gurih yang khas.

Perbedaan bahan dasar lapis lagit dan engkak ketan tentu sangat memengaruhi rasa dan tekstur kedua kue tersebut. Lapis legit cenderung padat, lebit, dan sedikit kering di bagian luanya. Setiap lapisannya juga terasa halus dan menyatu dengan baik.

Sementara itu, engkak ketan terasa lebih kenyal dan lembap saat disentuh. Perbedaan tekstur ini membuat pengalaman makan kedua kue jadi berbeda. Lapis legit cocok untuk kamu yang suka kue lembut, sementara engkak ketan lebih pas untuk pencinta tekstur kenyal.

Lapis legit memiliki rasa manis yang dominan dengan aroma rempah, seperti kayu manis atau cengkih. Rasa butter atau mentega yang kuat juga menjadi ciri khas dari kue ini.

Sebaliknya, engkak ketan menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih dari santan. Rasanya cenderung lebih ringan dibandingkan lapis legit. Perbedaan rasa ini membuat keduanya punya penggemar masing-masing.

Meskipun terlihat mirip, lapis legit dan engkak ketan ternyata punya banyak perbedaan yang menarik untuk diketahui. Mulai dari bahan, tekstur, hingga rasa, keduanya sama-sama enak dan menawarkan pengalaman makan yang unik. Dari perbedaan di atas, kamu lebih suka yang mana, nih?