6 Ragam Rujak Buah di Indonesia yang Rasanya Segar dan Bikin Nagih!

14 Mar 2022, 13:45 WIB

ilustrasi rujak buah kolam medan (instagram.com/ratna_iwed)

Rujak merupakan salah satu makanan yang digemari masyarakat Indonesia. Di berbagai tempat, mempunyai rujak khasnya sendiri-sendiri. Ada rujak yang isinya sayuran, lontong, lalu disiram bumbu kacang, ada pula yang berisi sayuran, mie, dan disiram kuah berbumbu, dan ada juga yang terbuat dari aneka buah-buahan dan disiram dengan kuah atau bumbu pedas manis namun segar.

Rujak yang berbahan buah-buahan segar ada beraneka ragam, buah-buahnya beraneka ragam dan bumbu atau kuahnya juga khas dari daerah tersebut. Ingin tahu lebih lanjut mengenai berbagai rujak buah di Indonesia? Simak ragam rujak buah di Indonesia berikut yuk!

1. Rujak Manis, rujak buah klasik yang bisa ditemui di berbagai tempat

rujak manis (instagram.comjarohaguswinarni ____________)

Rujak manis adalah rujak terdiri dari buah-buahan segar seperti nanas, kedondong, pepaya, bengkuang, timun, jambu air, mangga muda, serta buah lainnya, lalu disiram dengan bumbu rujak yang pedas manis.

Bumbu rujak manis terdiri dari kacang tanah goreng yang diulek, air asam jawa, gula merah, garam, dan terasi, bumbu rujak ini memiliki tekstur yang kental.

Rujak manis banyak ditemui di berbagai daerah. Di Surabaya dan sekitarnya, rujak buah diberi tahu goreng gurih untuk menambah kenikmatan.

2. Rujak ss krim dari Yogyakarta, segarnya rujak berpadu dengan manisnya es puter

rujak es krim (instagram.com/javafoodie)

Rujak es krim adalah salah satu kuliner berasal dari Yogyakarta. Rujak ini terdiri dari buah-buahan yang diserut, kemudian diberi bumbu dan di atasnya diberi es puter. Buah-buahan yang dipakai di dalam rujak adalah nanas, bengkoang, mangga, kedondong, jambu air, ketimun, dan daging buah jeruk bali.

Bumbunya sendiri terbuat dari air, terasi, cabai rawit, asam jawa, gula pasir, gula merah, dan gula merah. Buah-buahan tersebut diserut, disiram bumbu rujak, dan kemudian diberi toping es puter.

Rasa segar, manis, asam, dan pedas bercampur jadi satu!

3. Rujak gobet, rujak serut dengan rasa segar dan nikmat

Ilustrasi rujak gobet (instagram.com/ceritamamanita)

Di Surabaya, Malang, dan sekitarnya terdapat rujak serut bernama rujak gobet. Rujak ini kurang lebih sama dengan rujak es krim, namun rujak gobet tanpa es krim.

Buah-buahan yang biasa digunakan adalah kedondong, bengkuang, timun, jambu air, mangga, dan nanas. Sedangkan bumbu rujak yang digunakan adalah perpaduan air, terasi, asam jawa, gula merah, gula pasir, garam, serta cabai.

Buah-buahan tersebut diparut kemudian disiram dengan bumbu rujak yang asam, manis, dan pedas. Rujak gobet juga biasa disajikan dalam acara pernikahan, khitanan, maupun tujuh bulanan.

4. Rujak kuah pindang khas Bali yang segarnya bikin nagih

rujak kuah pindang (instagram.com/rujak_kampoeng)

Rujak kuah pindang terdiri dari buah-buahan serut dan disiram dengan bumbu rujak. Bumbu rujaknya unik karena ada tambahan kaldu ikan pada campuran bumbunya.

Buah-buahan yang digunakan bengkoang, mangga, nanas, kedondong, dan pepaya, atau bisa juga buah lainnya. Bumbu rujaknya terbuat dari air, terasi, gula merah, garam, dan ditambah kaldu ikan. Buah-buahan tersebut diiris tipis kemudian disiram bumbu rujak kuah pindang. Gurih dan segar!

5. Rujak terasi dari Lombok memakai dua bumbu

rujak terasi (instagram.com/rend_pramana)

Rujak buah terasi pada dasarnya sama dengan rujak buah lainnya yakni terdiri dari aneka buah yang dipotong tipis seperti mangga, kedondong, timun, nanas, dan bumbu rujak.

Bumbu rujak dari rujak buah terasi ini ada dua yaitu bumbu dari gula merah dicairkan dan bumbu kuah merah. Bumbu kuah merah terbuat dari terasi dan cabai. Pedas, segar, dan mantap!

6. Rujak buah kambang khas Madura, rujak buah dengan bihun dan bumbu petis

ilustrasi rujak kambang (instagram.com/horizonhoman)

Rujak buah satu ini unik karena disajikan dengan bihun putih dan bumbu rujaknya sendiri khas karena ada tambahan petis madura yang nikmat.

Buah-buahan yang dipakai kurang lebih sama seperti rujak buah lainnya seperti mangga, nanas, pepaya, kedondong, jambu air yang kemudian buah-buahan tersebut dipotong.

Bumbu rujak kambang ada dua. Ada yang dari bumbu petis, ada pula campuran kacang dan bumbu petis, disesuaikan selera dari pembeli. Bumbu petis diracik dengan bumbu lainnya, tomat, cuka, dan air. Bumbu rujak kambang cenderung encer. Buah-buahan potong kemudian disiram dengan bumbu rujak yang encer lalu di atasnya diberi toping bihun.

Itulah enam ragam rujak buah di Indonesia. Tentunya masih banyak macam rujak-rujak yang lezat di Indonesia. Selain segar, bumbu rujak yang beraneka rupa membuat perpaduan rasa yang nikmat dan lezat.

Mana jenis rujak yang jadi favorit kalian?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.