Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Padang, Sajian Lezat Penghangat Suasana
Salah satu olahan ikan yang cukup populer dan patut kamu coba adalah ikan bawal bakar bumbu Padang. Sajian ini cocok di nikmati bersama dengan sepiring nasi hangat. Kelezatan bumbunya dipadukan dengan sedapnya bawal yang dibakar, bikin nafsu makan meningkat dan bikin ingin nambah lagi dan lagi. Berikut resep membuat ikan bawal bakar bumbu Padang yang wajib kamu coba, yuk simak langkah-langkahnya dibawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum memasak, pastikan kamu sudah memiliki bahan-bahan berikut ini, ya!
- 4 ekor ikan bawal
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 200 ml santan kental
- 2 sdt garam
- 2 batang serai, geprek
- 1 buah asam kandis
- Minyak untuk menumis secukupnya
Bahan untuk marinasi:
- Air perasan jeruk nipis secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Bumbu halus:
- 11 buah cabai merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 5 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar
2. Cuci ikan bawal hingga bersih
Langkah pertama, siapkan ikan bawal yang akan dimasak. Kemudian, bersihkan ikan bawal dan buang bagian sisi perutnya, cuci ikan bawal hingga benar-benar bersih di bawah air mengalir.
3. Lumuri ikan bawal dengan perasan jeruk nipis
Jika ikan sudah dicuci hingga bersih. Kemudian lumuri ikan bawal dengan perasan jeruk nipis, garam dan lada. Setelah itu diamkan selama 15 menit agar bau amisnya hilang.
4. Tumis bumbu hingga harum
Selanjutnya, siapkan wajan diatas kompor. Panaskan minyak dengan api sedang. Lalu, masukkan bawang putih, bawang merah dan serai yang telah disiapkan. Kemudian tumis hingga harum dan tambahkan bumbu halus.
Kemudian tambahkan santan, asam kandis, garam, merica dan gula. Masak hingga santan mulai menyusut, koreksi rasanya.
5. Bakar ikan bawal hingga matang dan siap disajikan
Lumuri ikan dengan bumbu yang telah ditumis kemudian diamkan hingga meresap. Jika sudah, bakar ikan bawal hingga matang sambil sesekali dibalik dan diolesi dengan bumbu.
Jika dirasa sudah matang angkat dan Ikan bawal bakar bumbu Padang pun siap disajikan.
Nah buat kamu pencinta kuliner ikan bakar khususnya ikan bawal, resep ikan bawal bakar bumbu Padang di atas bisa dijadikan referensi lho. Mantap bukan!
