Resep Klepon dan Cara Membuatnya yang Mudah

1. 300 gram tepung ketan
2. 200 gram kelapa parut kasar, kukus terlebih dahulu
3. 200 gram gula merah, sisir halus
4. 200 ml air
5. 2 sdm air daun pandan suji
6. 1 sdt air kapur sirih
7. Sejumput garam

1. Masukkan tepung ketan ke dalam wadah. Tuang air daun pandan suji bersama air kapur sirih dan garam. Aduk menggunakan whisk sampai merata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung. Apabila adonan sudah bisa dibentuk, hentikan pemberian air dan diamkan selama sepuluh menit.
3. Aduk satu sendok makan adonan, lalu pipihkan. Berikan gula merah yang sudah disisir secukupnya, lalu bulatkan. Lakukan sampai adonan dan gula merahnya habis, ya.
4. Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang air hingga penuh dan panaskan. Apabila sudah mendidih, masukkan klepon ke dalamnya.
5. Tunggu sampai klepon mengapung. Kalau sudah mengapung, itu tandanya klepon sudah matang dan siap diangkat. Rebus sisa klepon sampai matang.
6. Gulingkan klepon ke parutan kelapa sampai menyeluruh. Lakukan sampai klepon dan kelapa parutnya habis.
7. Sajikan klepon berisi gula merah selagi hangat.

1. Untuk mendapatkan warna hijau yang cantik, pastikan kamu hanya menggunakan air daun suji. Kalau memakai pewarna, klepon akan terlihat kurang menarik bahkan hijaunya lebih pudar.
2. Tuang air hangat secara perlahan ketika sedang mengaduk adonan. Ini bertujuan supaya adonan lebih mudah diuleni dan hasilnya kalis elastis.
3. Jangan memasukkan terlalu banyak gula merah ke dalam adonan klepon. Memang terasa lebih enak dan manis, tetapi bisa jadi akan pecah ketika klepon sedang direbus.
4. Jangan sesekali mengangkat klepon yang belum mengapung ketika sedang direbus, karena itu belum matang. Bersabarlah sebentar dan tunggu sampai kleponnya mengambang di permukaan.

Klepon memang tidak akan pernah ditinggalkan para pencinta makanan manis. Selain beli, kamu bisa mempraktikkan resep klepon dan cara membuatnya diatas. Klepon dengan isian gula merah yang manis ini cocok kamu sajikan selagi ada kumpul keluarga, lho!