10 Resep Terbaik Sayuran Panggang, Dijamin Bikin Doyan Makan

Sayuran adalah salah satu sumber vitamin pada makanan. Walaupun semua orang sudah tahu manfaatnya, tak jarang beberapa orang tidak suka mengonsumsi sayur, terutama anak-anak. Padahal jika dimasak dengan benar, sayuran punya cita rasa yang nikmat dan bikin nagih. Berikut di antaranya.

Bahan:

1/4 kg asparagus, dipangkas, dan dikupas (sesuai selera); 3 sdm minyak; Garam dan lada hitam; 1 buah lemon (opsional). Cara membuat:

Rendam asparagus dengan minyak, garam, dan lada; Panggang dengan api besar selama 5-8 menit, bolak balik sesekali; Jika sudah matang, letakkan di atas piring; Siram dengan sisa minyak dan lemon; Asparagus panggang siap disajikan. Bahan:

4 bawang prei besar, potong ujungnya lalu belah menjadi dua, dan cuci bersih; 2 sdm minyak; Lada hitam tumbuk. Cara membuat:

Siapkan air es beserta es batu lalu sisihkan; Rebus bawang prei sampai lunak kurang lebih 3-5 menit lalu letakkan pada mangkuk yang berisi air es dan es batu; Setelah dingin, letakkan bawang prei di atas piring yang dilapisi handuk lalu keringkan; Sebelum siap memanggang, olesi bawang prei dengan sedikit minyak lalu panggang; Biarkan 3-5 menit hingga matang, jangan lupa dibolak-balik agar matang merata; Agar makin enak, lengkapi dengan saus kacang atau saus favoritmu. Bahan untuk wortel:

3 wortel besar, kupas, dan potong; 2 sdm minyak; 1 daun bawang, iris tipis; Garam. Bahan untuk glaze:

1/4 gelas madu; 1/4 cangkir kecap asin; 1 sdm gula merah; 1 siung bawang putih; 1/2 sdt jahe segar parut halus; 1/4 sdt serpihan lada merah. Cara membuatnya:

Glaze: kocok madu, kecap, gula merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah lalu sisihkan; Wortel: masukkan wortel dalam minyak dan bumbui dengan garam; Panggang wortel dan tutup panggangan hingga wortel lunak sekitar 45 menit dan bolak balik setiap 15 menit; Buka panggangan, olesi wortel dengan glaze, lalu panggang sebentar sekitar 3 menit; Sajikan dalam piring. Bahan:

1/2 cangkir dan 2 sdt minyak zaitun; 3/4 cangkir keju Parmesan parut; 2 gelas daun basil; 2 sdm biji bunga matahari atau kenari; 4 siung bawang putih; 1/2 cangkir paprika merah cincang halus; 4 cangkir jagung sudah dipipil; 4 paprika merah, kuning, atau hijau; 1/4 cangkir keju Parmesan parut (opsional) Cara membuat:

Buat pesto dengan memblender 1/2 cangkir minyak, keju parut, basil, biji bunga matahari, dan bawang putih, lalu sisihkan; Tumis sebentar paprika merah cincang dan masak hingga lunak, lalu tambahkan jagung dan pesto; Potong paprika utuh menjadi dua sehingga membentuk seperti wadah, lalu panggang dan tutup dengan api sedang; Panggang hingga sekitar 8 menit dalam keadaan seperti wadah tertutup, lalu balik paprika dan isi dengan campuran jagung; Tutup dan panggang lagi hingga lunak sekitar 4-6 menit; Setelah matang, taburi keju di atasnya (opsional). Bahan:

1 kg kentang kecil; Garam; 2 sdm oregano cincang segar; 2 sdm daun peterseli segar; 4 siung bawang putih sedang dan cincang; 1/4 cangkir minyak; Lada hitam yang ditumbuk; 4 daun bawang; 1 bawang merah; 1 sdm mustard ; 1 lemon utuh; Cara membuat:

Rebus kentang hingga empuk tapi tidak pecah, sekitar 5 menit, lalu tiriskan; Setelah dingin, belah kentang menjadi dua dan bumbui dengan setengah oregano, setengah peterseli, setengah bawang putih, setengah minyak, garam, merica aduk hingga kentang terlapisi semua; Dalam mangkuk lain campurkan sisa oregano, peterseli, minyak zaitun, bawang putih, daun bawang, bawang merah, dan mustard, lalu aduk rata; Panaskan pemanggang sekitar 5-10 menit dan lapisi dengan minyak; Panggang kentang hingga kecokelatan kedua sisinya kurang lebih 5-8 menit; Setelah matang, masukkan kentang pada mangkuk yang berisi minyak zaitun dan campuran lainnya; Belah jeruk lemon dan panggang sebentar di atas panggangan; Setelah kecokelatan peras jeruk lemon di atas mangkuk dan aduk merata; Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Bahan:

4 ons keju; 1/2 cangkir (120ml) mayones; 1/2 gelas (120 ml) krim asam; 1 sdm (15 ml) jus dari 1 lemon; Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk; 1 kubis hijau kepala sedang, potong 6 irisan, dengan inti tetap utuh; 2 sdm (30ml) minyak zaitun; 1/4 cangkir daun bawang iris; 1 cangkir tomat ceri, belah dua (opsional); 1/2 cangkir daging asap yang sudah dihancurkan (opsional); Cara membuat:

Masukkan keju ke dalam mangkuk dan haluskan; Tambahkan mayones, krim asam, jus lemon, dan aduk hingga rata, lalu tambahkan garam dan merica, sisihkan; Panggang kubis dan tutup hingga empuk di bagian luar tapi masih renyah pada bagian dalam; Setelah matang, letakkan dalam piring dan taburkan siraman keju yang sudah dicampur berbagai bahan; Taburi daun bawang, letakkan tomat dan tambah daging asap. Bahan untuk bumbu:

2 sdt garam; 2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt teh lada merah; 1/2 sdt jintan halus; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt jahe bubuk; 1/2 sdt bubuk bawang putih; 1/2 sdt lada hitam yang baru ditumbuk. Untuk kembang kol:

1 kepala kembang kol, dipangkas dari daun hijau, dan potong menjadi irisan 3/4 inci. 2 sdm minyak zaitun. 1 sdm daun ketumbar segar cincang halus. Cara membuat:

Campur semua bumbu dan aduk hingga merata; Olesi kembang kol dengan minyak dan bumbui secara merata dengan bumbu yang sebelumnya; Panggang kembang kol yang sudah dibumbui sekitar 3 menit hingga matang balik dan panggang lagi; Setelah matang, letakkan pada piring dan taburi dengan daun ketumbar. Bahan:

2 sdm minyak zaitun; 2 siung bawang putih cincang; 1/4 sdt serpihan lada merah hancur; 1 tomat dihaluskan; 3 sdm kemangi segar cincang halus; Garam dan lada hitam halus. Untuk rollatini:

1 cangkir keju ricotta; 1 cangkir mozzarella segar parut, dibagi; 1/3 gelas keju provolone parut; 2/3 cangkir keju Parmigiano-Reggiano yang diparut halus; 1 telur; 1/4 cangkir kemangi segar cincang halus, siapkan juga untuk hiasan; 2 terong potong ujungnya dan bagi menjadi beberapa potongan; 1/3 cangkir minyak zaitun; Garam dan lada hitam halus. Cara membuat:

Buat saus mariana: masukkan minyak, bawang putih, cabai merah tumis sebentar hingga ada gelembung. Masukkan tomat halus dan didihkan hingga mengental sekitar 20 menit. Angkat dan tambahkan kemangi, garam, merica aduk hingga rata lalu sisihkan; Untuk Rollatini: Kocok bersama ricotta , 1/3 cangkir mozzarella , keju provolone , 1/3 cangkir parmesan, telur, dan 1/4 cangkir basil lalu sisihkan; Olesi terong dengan minyak, garam, dan merica merata lalu panggang hingga matang; Letakkan terong yang sudah matang pada baki, isi dengan rolattini, dan gulung terong; Siram saus mariana pada baki, letakkan terong yang sudah digulung dan tutup dengan aluminium foil . Letakkan pada panggangan yang sudah tidak ada apinya dan tutup hingga keju meleleh; Jika sudah meleleh ambil baki dan siap dihidangkan. Bahan:

1 sdm jus lemon; 1 sdt mustard ; 4 sdm minyak zaitun; Garam dan lada hitam ditumbuk; 2 daun bawang, hanya bagian putih dan hijau muda, diiris tipis; 1 paprika merah, iris tipis; 6 sampai 8 lobak kecil, iris tipis; 1/2 kg buncis; Segenggam kecil daun peterseli segar. Cara membuat:

Campur jus lemon dan mustard hingga rata, tambahkan 3 sdm minyak zaitun, garam, merica, daun bawang, paprika dan lobak lalu sisihkan; Dalam mangkuk berbeda aduk buncis dan sisa minyak zaitun tambah garam dan lada; Panggang buncis dengan hati-hati hingga matang sekitar 2-5 menit; Setelah matang, masukkan buncis pada campuran lemon aduk hingga rata; Jika kurang rasa, bisa tambahkan garam dan lada. Bahan:

1/2 cangkir mentega; 1/4 cangkir ketumbar cincang; 1 sdm jus jeruk nipis; 1-1/2 sdt parutan kulit jeruk nipis; 12 jagung manis; Keju cotija parut (opsional) Cara membuat:

Campur mentega, ketumbar, jus jeruk nipis, dan kulit jeruk nipis pada plastik wrap dan bekukan hingga mengeras; Panggang jagung hingga matang, sesekali dibolak-balik; Potong campuran mentega menjadi 12 dan letakkan di atas jagung yang panas; Untuk lebih nikmat, taburi dengan keju. Itu adalah 10 resep mengolah sayuran menjadi lebih lezat dan nikmat. Agar tak melulu kuah, sayuran dipanggang ternyata enak juga. Temani makanan dagingmu dengan sayur biar tak hanya enak, tapi juga bergizi. Selamat berkreasi.

10 Resep Terbaik Sayuran Panggang, Dijamin Bikin Doyan Makan

1. Asparagus panggang

2. Bawang prei panggang

Editorial Team

Tonton lebih seru di