Siapa yang suka dengan hidangan mewah yang menggugah selera? Jika kamu penggemar kuliner Prancis, ada satu bahan mewah yang tidak boleh dilewatkan yaitu lobster.
Lobster merupakan bahan makanan yang tergolong mewah dan populer di Prancis, serta menjadi favorit bagi para penggila kuliner dunia. Berikut ada 5 sajian khas Prancis yang menggunakan lobster sebagai bahan utama. Semuanya memiliki rasa yang istimewa!
Thomas Keller, salah satu chef ternama di dunia, memiliki hidangan lobster yang mewah dan lezat yaitu lobster mac and cheese. Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara daging lobster segar dan keju di dalam hidangan pasta.
Chef Keller menggunakan tuille keju yang dibuat dengan keju parmigiano yang memberikan rasa gurih dan renyah pada hidangan ini. Hidangan ini menjadi salah satu hidangan favorit di restoran terkenal milik Chef Keller, The French Laundry.
Bouillabaisse merupakan hidangan tradisional khas Prancis yang terkenal dengan kuah kaldu gurih, yang biasanya dibuat dengan ikan dan rempah-rempah khas. Namun, ada varian modern dari hidangan ini yaitu dengan bahan tambahan lobster.
Hidangan ini merupakan kombinasi dari berbagai macam jenis seafood, termasuk lobster, ling cod, scallop, kerang dan remis, yang dicampur dalam kuah kaldunya yang lezat. Hidangan ini telah diangkat menjadi hidangan gourmet yang sangat populer.
Crepes merupakan salah satu hidangan khas Prancis yang sangat terkenal dan dapat diisi dengan berbagai macam bahan, mulai dari daging, keju, sayuran, hingga seafood. Salah satu varian crepes yang populer di Prancis adalah crab and lobster.
Hidangan ini terdiri dari crepes yang lembut dan tipis yang diisi dengan daging lobster dan kepiting segar yang telah dipotong-potong kecil, kemudian dicampur dengan saus cream. Saus cream pun ditambahkan kembali di atas crepes, lalu dipanggang.
Lobster bisque merupakan hidangan yang sangat populer di Prancis dan menjadi salah satu hidangan seafood yang paling mewah. Hidangan ini terdiri dari kuah creamy yang dibuat dari lobster yang dimasak dengan saus tomat, krim, bawang merah, dan bumbu lainnya.
Hidangan ini biasanya dihidangkan sebagai hidangan pembuka di restoran-restoran mewah atau pada acara-acara istimewa. Kelezatan hidangan ini terletak pada rasa creamy dan kaya akan rasa lobster yang menggugah selera.
Lobster thermidor juga merupakan hidangan mewah yang terkenal di Prancis. Hidangan ini terdiri dari daging lobster yang dipotong dan dicampur dengan saus krim yang kaya rasa dan rempah-rempah yang spesial seperti bawang merah, mustard, dan bubuk cabai.
Setelah itu, hidangan ini dibalut dengan keju gruyere dan panggang hingga keju meleleh dan berwarna keemasan. Umumnya, cangkang lobster digunakan kembali sebagai wadah sehingga menciptakan hidangan yang menarik dan lebih terlihat lezat.
Semua hidangan Prancis dengan bahan lobster ini memang pantas disebut sebagai hidangan mewah yang spesial. Terlebih lagi, dengan kelezatan dan keindahannya, semua hidangan tersebut cocok dihidangkan pada acara-acara spesial di restoran mewah.