10 Sayuran yang Lezat Diolah Menjadi Bibimbap, Tinggi Serat!
Kalau penggemar drama Korea, kamu pasti sudah gak asing dengan bibimbap. Ini adalah olahan nasi campur khas Negeri Gingseng yang biasanya terdiri dari sejumlah jenis sayuran, daging, dan telur, yang dibumbui saus gochujang bercita rasa pedas gurih.
Dalam satu mangkuk, bibimbap biasanya lebih banyak didominasi sayuran. Tak heran kalau hidangan satu ini dipilih sebagai menu makan mereka yang ingin mengadopsi gaya hidup sehat atau menurunkan berat badan.
Terdapat sejumlah sayuran yang biasa ditemukan dalam bibimbap, di antaranya dirangkum berikut ini. Ada sayuran favoritmu, gak, nih?
1. Lobak yang dipotong tipis dan ditumis dengan minyak wijen membuat bibimbap lebih beraroma. Warnanya juga jadi menggiurkan
2. Di setiap mangkuk bibimbap, kamu akan menemukan bayam yang direbus dan dibumbui sedikit garam, kecap asin, dan bawang putih
3. Sebagai salah satu bintang utama pada bibimbap, jamur shiitake memberi rasa umami. Teksturnya kenyal dan chewy saat dikunyah
4. Rebus taoge sebentar agar teksturnya masih crunchy. Kamu juga bisa menumisnya dengan minyak wijen. Pilihlah cara masaknya sesuai selera
5. Agar tampilan bibimbap makin cantik, tambahkan wortel yang diiris korek api dan sudah ditumis dengan minyak wijen dan bawang putih
6. Kamu juga bisa menggunakan kangkung sebagai pengganti bayam. Rasanya lebih gurih apalagi jika ditumis dan dibumbui dengan sedikit saus tiram
7. Tekstur renyah zukini menambah kelezatan pada bibimbap. Potong zukini menyerupai korek api, lalu tumis sebentar agar warna dan teksturnya terjaga
8. Mirip zukini, kamu bisa menggunakan timun sebagai alternatif. Sebelum dicampur nasi, peras dulu timun untuk menghilangkan kelebihan air
9. Kacang panjang memberikan tekstur renyah dan rasa yang sedikit manis. Cara memasaknya bisa dengan cara ditumis atau direbus sebentar
10. Kubis atau kol juga bisa ditambahkan pada bibimbap dengan cara ditumis untuk menambah tekstur krispi dan rasa gurih pada bibimbap
Untuk menyajikan bibimbap, siapkan nasi putih yang telah dimasak, lalu tata semua sayuran yang telah diolah di atasnya. Tambahkan telur mata sapi di tengahnya, serta bumbu gochujang atau pasta cabai Korea dan minyak wijen secukupnya. Aduk rata sebelum makan agar semua rasa tercampur dengan baik. Selamat mencoba!
