5 Spatchcock Ayam untuk Hidangan Panggang yang Lebih Lezat

ilustrasi roasted spatchcock chicken (pixabay.com/RitaE)

Ketika mengolah ayam utuh, proses pemasakan yang paling direkomendasikan dilalui dengan metode pemanggangan.

Pastikan daging telah melewati proses pembersihan dan sudah dibelah, ya! Kemudian lumuri menggunakan minyak, campuran bawang putih, lada dan garam, daun timi, serta rosemarry. Masukkan daging ayam ke dalam panggangan, lalu biarkan seluruh komponen matang dengan baik.

ilustrasi glazed spatchcock chicken (unsplash.com/Cisco Lin)

Bagi pencinta hidangan gurih dan manis, salah satu kreasi makanan yang bisa dijadikan lauk hidangan saat kumpul keluarga adalah glazed spatchcock chicken. Seperti namanya, diperlukan penggunaan pelapis yang kaya rasa untuk menyempurnakan masakan.

Gunakan campuran antara madu, gula, soy sauce, mirin, jahe, bawang putih, dan minyak wijen. Balurkan ke seluruh daging ayam yang telah dibersihkan dan biarkan beberapa saat. Panggang dan sajikan selagi makanan masih hangat.

ilustrasi spatchcock chicken with preserved lemon (pexels.com/Tim Douglas)

Kreasi spatchcock chicken selanjutnya akan terasa lebih krispi dan segar akibat penggunaan preserve lemon sebagai bahan baku tambahan. Bahkan, kamu dapat memasukkan kurma dan kacang-kacangan ke dalamnya.

Namun sebelum itu, daging perlu dimasak dulu di atas wajan panas. Baru pindahkan olahan ke dalam oven, lengkap dengan bahan-bahan lain mulai dari kurma, lemon, almon, dan isian yang kamu sukai. 

ilustrasi garlic butter spatchcock chicken (pixabay.com/AURELIE LUYLIER, You're Welcome!)

Ayam panggang menjadi salah satu perpaduan yang pas apabila disandingkan bersama mentega. Maka dari itu hidangan garlic butter spatchcock chicken ini begitu menggugah selera untuk dijadikan ide santapan bersama.

Gunakan bumbu yang merupakan percampuran antara mentega, bawang putih, peterseli, air lemon, perasa, dan parutan kulit lemon. Kemudian lumuri adonan bumbu tersebut ke seluruh daging, lalu panggang sampai ayam matang sempurna.

ilustrasi spatchcock chicken with spiced yogurt (unsplash.com/Claudio Schwarz)

Sudah tahu belum, kalau yogurt nggak melulu bisa disandingkan bersama makanan manis, melainkan cocok pula untuk dipadukan memakai daging-dagingan seperti spatchcock chicken berikut ini.

Yogurt dapat dicampur bersama air lemon, jahe, ketumbar, bawang putih, dan minyak. Jadikan bumbu tersebut sebagai marinasi daging. Lalu bersihkan setelah beberapa jam, kemudian masak dengan baik.

Spatchcock ayam menjadi salah satu olahan nikmat yang bikin menu makan malam jadi lebih lezat. Bahkan, kamu bisa menggunakan berbagai bahan baku untuk menyempurnakan makanan.