7 Tips Memanggang Ubi Cilembu agar Lembut dan Rasanya Manis
Ubi cilembu merupakan salah satu jenis ubi jalar yang cukup populer di Indonesia. Berasal dari Desa Cilembu, Sumedang, ubi ini memiliki ciri-ciri khusus, yakni akan mengeluarkan sejenis cairan seperti madu saat dipanggang. Gak heran kalau rasa ubi ini sangat manis dan teksturnya lembut banget.
Biasanya, ubi ini dijual dalam keadaan matang dan masih hangat. Menyantapnya dalam keadaan hangat menjadi kenikmatan tersendiri. Namun, tak sedikit orang yang ingin membelinya dalam keadaan mentah, kemudian dipanggang sendiri di rumah, agar bisa dinikmati sewaktu-waktu ketika menginginkannya.
Nah, biar ubi cilembu buatanmu bisa seenak dan selembut buatan para pedagang, beberapa tips di bawah ini akan membantumu.
1. Pilih ubi cilembu yang berkualitas
Saat membeli ubi cilembu, baik di pasar maupun supermarket, kamu harus memastikan kualitasnya bagus. Pastikan teksturnya masih keras dan padat. Jika lembek, bisa jadi ubi sudah mendekati busuk atau bahkan sudah busuk sejak masih berada di dalam tanah.
Selanjutnya, perhatikan bagian permukaannya. Jika mulus, halus, tanpa bercak, warnanya cokelat keemasan, serta mengilap, itu tandanya ubi dalam keadaan yang bagus dan layak dibeli. Selain itu, bentuknya juga harus lonjong dan menggembung atau gendut di bagian tengahnya.