Pom-pom potato adalah gorengan kekinian yang dibuat menggunakan kentang. Hidangan tersebut juga dilengkapi parutan keju sehingga sajian terasa semakin gurih. Teksturnya garing di luar dan lembut di dalam.
Membuat pom-pom potato terbilang simpel. Meski begitu, kamu bisa mengikuti lima cara ini untuk menghasilkan pom-pom potato yang lebih enak.
Kentang yang hendak digunakan untuk membuat pom-pom potato harus berkualitas, tidak terlalu mentah supaya cepat lunak. Kentang pilihan itu bisa kamu kukus atau rebus. Proses ini akan mempercepat pelunakkan bahan baku supaya mudah dibentuk. Tetapi pastikan kematangannya pas sehingga tekstur kentang benar-benar halus saat dihancurkan.
Gunakan tepung sebagai pengikat adonan kentang supaya tidak gampang ambyar ketika digoreng. Kamu bisa menggunakan tepung terigu dengan rasio yang sesuai bersama bahan lain. Tetapi hasil maksimal juga bisa diperoleh dari pemakaian tepung maizena pada adonan pom-pom potato tersebut.
Pom-pom potato bisa dibuat dengan atau tanpa isian. Buat kamu yang ingin olahan kentang agar terasa lebih cheesy, sebaiknya gunakan tambahan keju sebagai isian. Biar ada sensasi leleh yang nikmat, kamu bisa memakai keju mozarella atau quick melt yang lumer saat terkena panas.
Supaya lapisan luarnya renyah, pom-pom potato perlu dibaluri menggunakan putih telur dan tepung roti. Cara agar adonan tidak berantakan saat digoreng adalah dengan menyimpan adonan yang sudah dibalut tersebut ke dalam lemari es. Setidaknya kamu bisa menaruh adonan sekitar 1 jam supaya baluran benar-benar menempel sempurna.
Gunakan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng pom-pom potato. Pastikan suhu dalam kondisi panas agar proses menggoreng lebih cepat dan matang merata. Hidangan tersebut bisa digoreng di api sedang untuk menjaga supaya tidak gampang meletus.
Pom-pom potato bisa dibuat sendiri menggunakan resep dan cara membuat yang tepat. Biar hasilnya lebih menarik, kamu dapat juga menerapkan lima cara di atas untuk memperoleh pom-pom potato yang semakin maknyus.