Bakpao merupakan salah satu makanan yang berasal dari Asia Timur yang populer di Indonesia. Teksturnya yang lembut dengan tambahan isian yang beragam membuat bakpao diminati banyak orang.
Jika kamu tertarik untuk membuat bakpao sendiri di rumah, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, supaya kamu menghasilkan bakpao yang mengembang sempurna dengan tekstur yang empuk. Berikut cara dan tips membuat bakpao mengembang sempurna.
Kualitas dari bahan yang digunakan sangat berpengaruh terhadap hasil akhir bakpao yang kamu buat. Pastikan kamu menggunakan tepung terbaik yang mengandung cukup protein untuk memberikan struktur dan kelembutan pada adonan.
Tak hanya itu, pilih ragi yang segar dan berkualitas tinggi. Pastikan fermentasi adonan berjalan dengan baik, sehingga bakpao dapat mengembang sempurna.
Fermentasi adonan merupakan langkah kunci dalam membuat bakpao. Pastikan adonan yang kamu buat memiliki waktu fermentasi yang cukup, tetapi tidak terlalu lama.
Tempatkan adonan di tempat yang hangat dan lembab, biarkan ragi bekerja dengan baik. Fermentasi yang tepat akan menghasilkan bakpao yang empuk dan mengembang sempurna.
Selanjutkan, penggunaan baking powder dapat dilakukan untuk memastikan bakpao mengembang sempurna. Baking powder akan memberikan efek mengembang yang baik saat proses pengukusan berlangsung. Pastikan pula kamu mengukur jumlahnya dengan teliti sesuai resep yang digunakan.
Teknik pengulenan adonan juga berperan penting dalam menentukan tekstur bakpao. Pastikan menguleni adonan yang baik, hingga elastis dan tidak lengket di tangan. Hindari pengulenan yang terlalu kasar, karena dapat merusak struktur gluten dan memengaruhi hasil akhir bakpao.
Pastikan bakpao satu dengan yang lainnya memiliki jarak yang cukup. Kamu juga dapat menutup tutup pengukus dengan menggunakan kain bersih. Hal ini dapat menghindarkan dari uap air yang jatuh.
Atur waktu pengukusan sesuai dengan ukuran dan jenis bakpao yang kamu buat. Pastikan waktu mengukus tidak terlalu dan api tidak terlalu besar.
Itu dia lima tips membuat bakpao bisa mengembang sempurna dengan tekstur yang lembut. Selamat mencoba!
Penulis: Alvina Putri Rahmanita