10 Tips Membuat Dhokla, Camilan Vegetarian Khas India yang Nikmat
Dhokla merupakan salah satu camilan vegetarian tradisional khas India yang disukai oleh banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Hal tersebut dikarenakan cita rasa camilan ini sangat lezat dengan teksturnya yang lembut di mulut. Dhokla terbuat dari adonan tepung beras dan kacang-kacangan yang kemudian difermentasi.
Tanpa harus pergi ke restoran India, kamu juga bisa menikmati dhokla yang lezat dengan membuatnya sendiri di rumah. Untuk menghasilkan dhokla yang sempurna memang memerlukan perhatian pada setiap tahap pembuatannya, mulai dari pemilihan bahan hingga proses pengukusan. Tapi jangan khawatir, sebab di bawah ini terdapat sepuluh tips penting yang bisa diterapkan.
1. Pilih tepung beras dan tepung kacang yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil dhokla yang sempurna
2. Pastikan adonan dhokla difermentasi dengan sempurna. Biarkan adonan selama 8-10 jam agar mengembang dengan baik
3. Menambahkan baking soda sebelum mengukus bisa membantu dhokla mengembang dengan sempurna
4. Gunakan air hangat saat mencampur adonan untuk mempercepat proses fermentasi
5. Kukus dhokla dengan nyala api sedang agar matang merata dan tidak mengempis
6. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan dhokla. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti dhokla sudah matang
7. Sebelum dipotong, diamkan dhokla hingga dingin dengan sendirinya agar tidak hancur saat dipotong
8. Tambahkan sedikit kunyit atau bumbu rempah lainnya untuk memberikan aroma dan warna yang menarik
9. Oleskan sedikit minyak pada permukaan adonan sebelum dikukus untuk mencegah teksturnya lengket
10. Untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat, sajikan dhokla dengan chutney favorit kamu
Dengan mengikuti tips di atas, maka kamu pun bisa menikmati dhokla yang lembut dan lezat buatan sendiri. Selamat mencoba!
