7 Tips Membuat Madeleine agar Hasilnya Empuk, Lembut, dan Wangi!
Siapa yang sudah pernah bikin madeleine tapi hasilnya masih saja bantet dan gak mengembang sempurna? Jangan dulu trauma dan frustasi, ya! Ada tujuh tips yang bisa kamu terapkan untuk mendapatkan hasil madeleine yang empuk lembut dan wangi.
Tak hanya pemilihan bahannya saja, teknik mengaduk adonan pun sangat penting untuk membuat hasil madeleine yang sukses. Biar gak gagal lagi saat memasak madeleine selanjutnya, langsung saja simak tips membuatnya berikut ini!
1. Lelehkan mentega hingga kuning kecokelatan
Mentega menjadi salah satu bahan penting dalam pembuatan madeleine. Sebelum dicampurkan ke dalam adonan madeleine, kamu perlu melelehkan menteganya terlebih dahulu hingga mendapatkan hasil mentega yang kuning kecokelatan.
Caranya mudah banget. Cukup siapkan panci dan potong agak kecil mentega. Masak di atas api kecil dan aduk mentega terus-menerus dengan gerakan lembut. Setelah mulai berbusa dan membentuk bintik cokelat, matikan kompor sambil diaduk hingga mentega berubah menjadi kuning kecokelatan.