Resep Donat Kurma Keju Susu yang Empuk dan Manisnya Pas

Name: Resep Donat Kurma Keju Susu yang Empuk dan Manisnya Pas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram tepung terigu protein tinggi; 50 gram tepung terigu protein sedang; 100 gram kurma tanpa biji, cincang kecil; 30 gram gula pasir; 25 gram susu bubuk; 1 butir kuning telur; 5 gram ragi instan; 30 gram margarin; ½ sendok teh garam; 150 ml susu cair hangat; 50 gram keju cheddar parut; minyak goreng secukupnya; 50 gram keju cheddar parut; 2 sendok makan susu kental manis; 1 sendok makan margarin

07 Nov 2026, 06:20 WIB

3 min read

Intinya Sih

Resep donat memadukan kurma cincang, keju cheddar, dan susu untuk menghasilkan camilan manis dengan sentuhan gurih.
Adonan dibuat dari campuran tepung, ragi, telur, susu, margarin, kurma, dan keju; kemudian didiamkan dua kali sebelum digoreng.
Donat digoreng pada suhu sekitar 160 derajat Celsius hingga keemasan, lalu diberi olesan margarin-susu kental manis dan topping keju.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Orang Indonesia Makin Hemat, Tapi Kok Tetap Sering Belanja?

Read Article

Kalau bosan dengan donat yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba kreasi donat dengan tambahan kurma, keju, dan susu. Perpaduan ketiga bahan ini menghasilkan rasa manis yang khas dengan sentuhan gurih dari keju. Donat kurma keju susu juga cocok dijadikan camilan keluarga atau sajian untuk teman minum teh dan kopi.

Kurma yang digunakan bisa dicincang kecil agar mudah dicampurkan ke dalam adonan. Sementara itu, keju dan susu dapat ditambahkan untuk memperkaya rasa sekaligus membuat donat terasa lebih nikmat. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti resep donat kurma keju susu berikut ini.

Bahan Donat Kurma Keju Susu
ilustrasi tepung terigu protein tinggi (pixabay.com/Hans)
Bahan utama:
1. 250 gram tepung terigu protein tinggi
2. 50 gram tepung terigu protein sedang
3. 100 gram kurma tanpa biji, cincang kecil
4. 30 gram gula pasir
5. 25 gram susu bubuk
6. 1 butir kuning telur
7. 5 gram ragi instan
8. 30 gram margarin
9. ½ sendok teh garam
10. 150 ml susu cair hangat
11. 50 gram keju cheddar parut
12. minyak goreng secukupnya
Bahan topping:
1. 50 gram keju cheddar parut
2. 2 sendok makan susu kental manis
3. 1 sendok makan margarin
Cara Membuat
ilustrasi menguleni adonan (pixabay.com/webandi)
1. Tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan dimasukkan ke dalam wadah besar.
2. Kuning telur dan susu cair hangat kemudian ditambahkan secara bertahap sambil adonan diaduk hingga tercampur rata.
3. Margarin dan garam dimasukkan ke dalam adonan, lalu adonan diuleni hingga kalis dan elastis. Kurma cincang dan keju cheddar parut selanjutnya ditambahkan sambil diuleni perlahan agar merata.
4. Adonan ditutup dengan kain bersih atau plastic wrap, lalu didiamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat. Setelah itu, udara di dalam adonan dikeluarkan dengan cara ditekan perlahan.
5. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian dengan berat sekitar 40–45 gram, lalu masing-masing dibulatkan. Setiap bagian diletakkan di atas kertas roti yang sudah ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket.
6. Adonan yang sudah dibentuk didiamkan kembali selama 20–30 menit hingga mengembang. Bagian tengah setiap adonan kemudian dilubangi menggunakan jari atau cetakan donat.
7. Minyak goreng dipanaskan dengan api kecil hingga mencapai suhu sekitar 160 derajat Celsius.
8. Donat digoreng hingga berwarna kuning keemasan, lalu dibalik satu kali agar matang merata sebelum diangkat dan ditiriskan.
9. Margarin dan susu kental manis dicampurkan hingga menghasilkan olesan yang lembut. Permukaan donat yang sudah dingin diolesi campuran tersebut, lalu keju cheddar parut ditaburkan sebagai topping.
10. Sajikan donat kurma keju susu dengan kopi atau teh favoritmu.
Tips Membuat Donat Kurma Keju Susu
ilustrasi menggoreng donat (pexels.com/ria kochi)
1. Gunakan kurma yang teksturnya masih lembut agar lebih mudah dicincang dan dicampurkan ke dalam adonan. Jika kurma terlalu kering, rendam sebentar dengan air hangat, lalu tiriskan sebelum digunakan.
2. Hindari menuangkan seluruh susu cair sekaligus karena kemampuan tepung menyerap cairan bisa berbeda. Sisakan sedikit susu terlebih dahulu, lalu tambahkan secara bertahap hingga tekstur adonan terasa pas.
3. Gunakan api kecil hingga sedang saat menggoreng agar bagian dalam donat matang sempurna tanpa membuat permukaannya cepat gosong. Jangan terlalu sering membolak-balik donat agar bentuknya tetap bagus.
4. Pastikan donat sudah benar-benar dingin sebelum diberi topping keju dan susu kental manis. Dengan begitu, topping tidak mudah meleleh dan menempel lebih baik pada permukaan donat.
Donat kurma keju susu bisa disajikan sebagai camilan sore atau bekal untuk keluarga. Kalau ingin rasanya lebih gurih, tambahkan sedikit keju parut pada bagian dalam adonan. Sajikan bersama segelas susu hangat atau kopi favorit agar waktu bersantai terasa lebih menyenangkan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.