5 Tips Membuat Onion Ring Renyah Maksimal, Cukup Pakai Oven!

Langkah pertama untuk mendapatkan onion ring yang renyah dimulai dari pemilihan dan pemotongan bawang bombai. Kupas kulit bawang, lalu potong secara horizontal hingga menghasilkan lingkaran-lingkaran yang rapi. Usahakan setiap potongan memiliki ketebalan yang cukup agar lapisan tepung menempel dengan baik pada permukaannya. Potongan yang terlalu tipis berisiko mudah patah saat dilapisi adonan maupun ketika dibalik selama proses pemanggangan.

Setelah dipotong, pisahkan setiap lapisan bawang secara perlahan hingga terbentuk cincin-cincin dengan ukuran yang berbeda. Kamu bisa menggunakan bawang bombai berukuran besar agar mendapatkan onion ring yang lebih lebar dan mudah dicelupkan ke dalam adonan. Perhatikan juga kondisi bawang sebelum mulai melapisinya dengan tepung. Jika permukaannya terlalu basah, tepuk perlahan dengan tisu dapur agar lapisan pelapis lebih mudah menempel.

Salah satu kunci onion ring yang renyah terletak pada teknik pelapisan tepung. Kamu bisa menerapkan metode tiga tahap, yaitu melapisi bawang dengan tepung kering, mencelupnya ke dalam adonan basah, lalu membalurkannya dengan tepung roti. Urutan ini membantu setiap lapisan menempel lebih merata, sehingga hasil akhirnya tidak mudah terlepas saat dipanggang. Pastikan seluruh permukaan bawang tertutup dengan baik, termasuk bagian dalam dan luar lingkarannya.

Pertama, masukkan potongan bawang ke dalam tepung terigu dan pastikan seluruh permukaannya terlapisi tipis. Selanjutnya, celupkan ke adonan basah yang dapat dibuat dari telur, buttermilk atau susu yang diasamkan, serta sedikit tepung terigu. Usahakan adonan cukup kental agar tidak langsung meluncur dari permukaan bawang. Terakhir, balurkan onion ring ke tepung roti panko yang terkenal memiliki tekstur lebih kasar sehingga membantu menghasilkan lapisan luar yang renyah setelah dipanggang.

Jenis tepung roti yang kamu gunakan juga memengaruhi kerenyahan onion ring. Tepung roti biasa cenderung memiliki butiran yang lebih halus, sedangkan panko mempunyai serpihan yang lebih besar dan ringan. Tekstur tersebut membantu membentuk lapisan luar yang terasa lebih renyah setelah terkena panas oven. Kalau ingin hasil yang mendekati onion ring restoran, panko layak menjadi pilihan utama.

Supaya rasanya semakin gurih, kamu bisa mencampurkan panko dengan sedikit keju parmesan, paprika bubuk, garam, atau lada sesuai selera. Resep dari Damn Delicious juga memadukan panko dengan keju parmesan sebagai bagian dari lapisan pelapis onion ring panggang. Setelah dicelupkan ke adonan basah, tekan perlahan permukaan bawang ke campuran tepung roti agar menempel merata. Hindari menekan terlalu kuat karena lapisan pelapis bisa menjadi terlalu padat dan kurang ringan saat dipanggang.

Sebelum memasukkan onion ring, panaskan oven terlebih dahulu hingga mencapai suhu sekitar 200–230 derajat Celsius. Suhu yang cukup tinggi membantu lapisan pelapis mengering dan berubah menjadi keemasan selama proses pemanggangan. Kamu juga bisa menyemprotkan sedikit minyak goreng pada permukaan onion ring untuk membantu menghasilkan warna kecokelatan yang menarik. Pastikan loyang sudah disiapkan agar onion ring bisa langsung dipanggang setelah selesai dilapisi.

Susun onion ring dalam satu lapisan di atas loyang dan sisakan sedikit jarak di antara setiap potongan. Hindari menumpuknya karena uap air yang terperangkap dapat membuat lapisan luarnya kurang renyah. Jika ingin memanggang banyak onion ring sekaligus, manfaatkan dua loyang dan atur posisinya agar panas menyebar dengan baik. Teknik ini sejalan dengan resep dari Food Network yang menyarankan penataan satu lapis dengan ruang di antara potongan bawang.

Setelah oven mencapai suhu yang sesuai, panggang onion ring selama sekitar 15–25 menit, tergantung pada ukuran potongan dan karakteristik oven yang digunakan. Balik setiap potongan ketika bagian bawah mulai mengering agar kedua sisinya matang lebih merata. Kamu bisa mulai memeriksa hasilnya setelah 15 menit untuk menghindari lapisan tepung menjadi terlalu gelap. Onion ring siap diangkat ketika lapisannya tampak keemasan dan terasa renyah.

Begitu matang, pindahkan onion ring ke piring saji atau rak pendingin agar uap panas tidak terperangkap di bagian bawahnya. Sebaiknya sajikan segera karena lapisan tepung yang dibiarkan terlalu lama bisa melunak akibat kelembapan dari bawang.

Untuk pelengkap, kamu bisa menyiapkan saus tomat, mayones pedas, atau honey mustard sesuai selera. Kalau masih ada sisa onion ring, panaskan kembali menggunakan oven agar teksturnya lebih renyah dibandingkan jika hanya dibiarkan pada suhu ruang.

Membuat onion ring renyah menggunakan oven ternyata gak sesulit yang dibayangkan, asalkan kamu memperhatikan beberapa detail penting selama proses memasak. Mulai dari memotong bawang dengan ketebalan yang tepat, menggunakan teknik pelapisan tepung berurutan, hingga mengatur suhu oven, semuanya berpengaruh terhadap hasil akhir.

Dengan cara ini, kamu bisa menikmati onion ring yang gurih dan renyah tanpa perlu menggorengnya dalam banyak minyak. Yuk, coba praktikkan trik tersebut di rumah dan sajikan onion ring hangat dengan saus favoritmu!