5 Tips Membuat Pisang Goreng Madu Anti Gagal⁠

08 Okt 2025, 17:02 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Potret pisang goreng (pexels.com/el jusuf)

Intinya sih...

Pilih pisang dengan tingkat kematangan yang pas, agar hasilnya manis dan teksturnya lembut.
Baluri madu dengan tipis dan merata untuk menghindari pisang jadi gosong dan pahit.
Perhatikan suhu minyak saat menggoreng, gunakan api sedang agar pisang tidak berminyak dan tidak renyah.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Pisang goreng madu kini menjadi salah satu camilan favorit banyak orang. Teksturnya renyah di luar, lembut di dalam, serta rasa manisnya yang legit khas madu selalu berhasil bikin para penikmatnya ketagihan. Meskipun terlihat sederhana, ternyata tidak semua orang bisa berhasil membuat pisang goreng madu yang sempurna.

Ada yang terlalu gosong, terlalu berminyak, bahkan ada juga yang rasanya jadi pahit, karena madunya terbakar. Nah, biar kamu gak mengalami kegagalan seperti itu, ada beberapa trik yang wajib diperhatikan saat membuat pisang goreng madu.

Yuk, simak tips membuat pisang goreng madu anti gagal berikut ini, supaya hasilnya sama enaknya dengan yang dijual di luar sana!

1. Pilih pisang dengan tingkat kematangan yang pas

Kunci utama pisang goreng madu ada pada pemilihan pisang. Jenis yang paling sering digunakan adalah pisang kepok atau pisang raja. Pilih pisang yang matang sempurna yang berwarna kuning dengan sedikit bintik hitam, karena rasanya lebih manis dan teksturnya lembut.

Jika pisang terlalu mentah, rasanya akan sepat dan keras. Sebaliknya, jika terlalu matang, pisang akan cepat lembek dan hancur saat digoreng. Jadi, kematangan pisang yang pas adalah fondasi penting, agar pisang goreng madu sukses.

2. Baluri madu dengan tipis dan merata

Potret madu (pixabay.com/fancycrave1)

Madu adalah bintang utama dalam camilan ini. Namun, banyak orang melakukan kesalahan dengan memberi madu terlalu banyak. Akibatnya, madu cepat terbakar saat bertemu minyak panas, membuat pisang jadi gosong dan pahit, bukan manis legit.

Cara yang benar adalah melumuri pisang dengan madu tipis-tipis saja, lalu ratakan dengan sendok atau kuas. Jika ingin rasa madu lebih menonjol, kamu bisa menambahkan sedikit madu lagi setelah pisang matang dan sudah ditiriskan. Dengan begitu, rasa manisnya tetap kuat tanpa mengorbankan tekstur.

3. Perhatikan suhu minyak saat menggoreng

Menggoreng pisang dengan madu perlu kontrol api yang tepat. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan pisang, lalu gunakan api sedang selama proses menggoreng. Minyak yang terlalu panas bisa membuat madu langsung gosong, sedangkan minyak yang kurang panas membuat pisang menyerap terlalu banyak minyak, sehingga berminyak dan tidak renyah.

Triknya, cobalah masukkan sedikit adonan atau potongan pisang ke minyak. Jika langsung muncul gelembung kecil di sekitarnya, artinya minyak sudah siap digunakan.

4. Tiriskan pisang goreng dengan benar

Potret meniriskan pisang goreng (vecteezy.com/Suwinai Sukanant)

Setelah diangkat, pisang goreng madu wajib ditiriskan dengan tepat, supaya tidak berminyak. Gunakan saringan kawat atau letakkan pisang di atas kertas minyak.

Jangan menumpuk pisang terlalu banyak saat baru diangkat, karena uap panas akan membuat kulit luar cepat lembek. Dengan meniriskan pisang dengan tepat, hasil akhirnya tetap renyah lebih lama, dan madu yang menempel tidak terasa lengket berlebihan.

5. Nikmati selagi hangat

Pisang goreng madu paling enak disantap dalam kondisi hangat, ketika bagian luarnya masih garing dan bagian dalamnya lembut. Kamu bisa menambahkan topping, seperti taburan wijen, keju parut, atau es krim vanila, untuk sensasi manis gurih yang lebih kaya, sekaligus lebih variatif.

Membuat pisang goreng madu memang terlihat sederhana, tetapi ternyata butuh perhatian ekstra pada detail kecil, seperti pemilihan pisang, takaran madu, suhu minyak, hingga cara meniriskannya. Kalau semua langkah ini dilakukan dengan benar, hasilnya pasti renyah, manis, dan bikin siapa pun ketagihan.