3 Tips Membuat Tortilla Lebih Renyah, Rahasia Tekstur Sempurna
Ada sebagian orang yang menyukai tesktur tortilla yang lebih renyah, karena memberikan sensasi berbeda saat dimakan. Tortilla renyah bisa digunakan untuk berbagai hidangan, seperti kebab, tacos, burritos, nachos, atau sebagai keripik.
Tortilla buatan sendiri tidak hanya lezat, tetapi bisa menghemat budget dan lebih bebas mengontrol bahan-bahan supaya lebih sehat. Biar gak gagal, simak dulu tips membuat tortilla lebih renyah di bawah ini.
1. Menggunakan tepung jagung
Tepung jagung mempunyai sifat yang berbeda dengan tepung lainnya, sebab saat terkena panas, tepung jagung akan menyerap lebih sedikit air dan membentuk tekstur yang lebih kering dan renyah. Jumlah tepung jagung akan mempengaruhi tingkat kerenyahan tortilla.
Boleh menambahkan 1-2 sendok makan tepung jagung untuk setiap 250 gram tepung terigu. Campur tepung jagung dengan tepung terigu lainnya sebelum menambahkan bahan basah. Pastikan tepung jagung tercampur rata agar tidak menggumpal.