5 Tips Membulatkan Nastar agar Isiannya Tetap di Tengah

Kamu perlu membulatkan selai nanas sebelum ditambahkan ke dalam kulit nastar. Selain membuat isiannya sama besar, teknik ini membantu menjaga isian tetap rapi saat adonan dibulatkan.

Kamu bisa memakai sendok ukur untuk mengambil isian tersebut atau menimbangnya secara manual supaya tidak ada yang terlalu kecil atau besar. Lanjut bulat-bulatkan pakai tangan yang lembap biar hasilnya mulus dan bulat sempurna.

Setelah selai nanas dibulatkan, tugas selanjutnya adalah menyimpan selai di dalam chiller atau freezer. Tujuannya untuk membuat adonan kaku, sehingga tidak lengket saat ditangani nanti.

Melalui pendinginan, bentuk selai yang sudah bulat sempurna juga tidak akan gampang berubah meski sedang dibalut kulit nastar. Pengerjaan pun jadi efisien dan tidak ada sisa-sisa selai yang ikut bergeser keluar dari adonan nastar.

Kamu juga perlu menentukan rasio yang tepat antara isian dan kulit. Perhitungan ini dimaksudkan agar keseimbangan rasa nastar tercapai. Manfaat lainnya ialah agar kulit bisa membungkus selai nanas dengan sempurna, sehingga isian tidak bocor dan tetap berada di tengah.

Biasanya rasio antara isian dan kulit nastar itu berbeda-beda, tetapi tidak jauh dari 3 gram selai dengan 6—7 gram kulit, atau 5 gram selai dengan 8 gram adonan kulit. Tentukan besaran nastar yang ingin kamu dapatkan.

Sewaktu memipihkan adonan kulit nastar, usahakan jangan dibuat terlalu tipis dan kelebaran. Karena setelah bulatan selai ditaruh di dalamnya, bagian tertentu pada nastar akan memiliki lapisan kulit lebih tipis dan lainnya terlalu tebal. Hal ini rentan membuat isian bocor di bagian tertentu.

Khawatirnya, kalau isian bocor, bisa membuat nastar menempel ke loyang, dan jika bocor di atas, akan membuat penampilan nastar kurang menarik. Makanya, pipihkan kulit nastar secukupnya saja, supaya adonan kulit bisa melapisi selai sama tebalnya.

Setelah membungkus selai menggunakan adonan kulit nastar, jangan lupa bulatkan lagi supaya bentuknya bagus dan rapi. Namun, membulatkan nastar jangan dilakukan di antara jari-jari, sebaiknya pakai permukaan telapak tangan yang lebih rata.

Cara ini akan membuat bentuk adonan nastar rapi dan padat. Dengan demikian, isian selai nanas akan tetap berada di tengah dan minim bocor karena kulit nastar telah membungkus isian dengan rapat.

Membuat isian nastar tetap berada di tengah akan lebih mudah tercapai dengan tips di atas. Pengerjaan lebih efisien dan potensi selai bocor bisa dihindari. Jadi, jangan lelah untuk belajar membuat nastarmu makin sempurna, ya!